צלעות חזיר מצופות בפירורי לחם בריאות

קולות: 1

איך להכין צלעות חזיר מצופות בפירורי לחם בריאים

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 282, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 77 מ"ג, נַתרָן 349 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כדי להכין קציצות בריאות עם ציפוי פריך, ראשית, השתמשו בבשר חזיר רזה, ושנית, בחרו בתנור במקום לטגן. אפייה דורשת הרבה פחות שומן, ובזכות פירורי הפנקו הגסים, הקציצות יהיו פריכות מאוד תוך שמירה על עסיסיותן. הגישו את הקציצות עם רוטב שמנת חמוצה וסלט ירוק עם תפוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר דקים, טבעיים ללא עצם (כ-110 גרם כל אחד)
3 כפות שמנת חמוצה
2 כפיות חרדל דיז'ון
1 כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
כפית אחת של סוכר חום בהיר
כפית אחת של חומץ תפוחים
סלט ירוק עם פרוסות תפוח, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חומץ תפוחים, פירורי לחם פנקו, חרדל דיז'ון, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). הניחו רשת על תבנית אפייה עם שוליים.
הניחו את צלעות החזיר בין שתי חתיכות ניילון נצמד וטחנו עד לעובי של כ-0.5 ס"מ. פזרו על כל הבשר 0.5 כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס טרי. בקערה קטנה, ערבבו כף שמנת חמוצה וכפית חרדל ומרחו את הצלעות מכל הצדדים בתערובת זו.

לערבב על צלחת פירורי לחם פנקו ופטרוזיליה וצפו את הצלעות בהן. רססו בנדיבות את שני הצדדים בתרסיס שמן והניחו על רשת בתבנית האפייה המוכנה. אפו על הרשת התחתונה, תוך הפיכה באמצע, עד שצלעות החזיר זהובות-חומות, פריכות ומבושלות לחלוטין, 6 עד 8 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר החום והחומץ עם 2 כפיות מים, 2 כפות שמנת חמוצה הנותרות וכפית חרדל הנותרת. הגישו את הצלעות עם הרוטב וסלט ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת שומן נמוכה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים