כריך חזיר במרינדת תה

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1390, שומן כולל 101 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 82 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 79 מ"ג, נַתרָן 1516 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מרינו את צלעות החזיר בתה שחור מתוק פשוט, לאחר מכן זלפו בקמח וטגנו עד שהן פריכות. הבשר יוצא עסיסי, רך ובעל טעם נפלא. הניחו את הצלעות על לחמניות עם עלי חסה, עגבניות ובצל סגול ותיהנו מכריך טעים ומשביע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קציצות חזיר טבעיות ללא עצם במשקל 110 גרם כל אחת.
4 כוסות תה טרי, ממותק לפי הטעם, קר או בטמפרטורת החדר
שמן צמחי לטיגון
2 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות פלפל שחור טחון טרי
2 כפיות מלח מתובל
כפית שום כתוש
כוס חלב אחת
4 לחמניות המבורגר גדולות
4 פרוסות עגבניות
4 כוסות בצל אדום
עלי חסה, להגשה
כל רטבים ותוספות
ציוד מיוחדמדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, לחמניות המבורגר, בצל אדום, עלי חסה, עגבניות, חָלָב, מלח עם תבלינים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את צלעות החזיר, אחת בכל פעם, בין שתי יריעות ניילון נצמד ומכים בעזרת הצד השטוח של פטיש בשר לעובי של 0.5 ס"מ. יוצקים את התה המתוק על החזיר שבמיכל, מכסים ומכניסים למקרר למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
יוצקים 2.5 ס"מ של שמן צמחי למחבת גדולה בעלת תחתית עבה (או משתמשים בטיגון עמוק). מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה ל-160 מעלות צלזיוס.

בינתיים, ערבבו את הקמח, הפלפל, המלח והשום בקערה או בצלחת שטוחה. שפכו את החלב לקערה הרדודה. הוציאו את צלעות החזיר מהתה וזורקים את התה. טבלו את צלעות החזיר בחלב, לאחר מכן גלגלו אותן בקמח המתובל, כך שיצפו אותן לחלוטין.
מטגנים עד להזהבה ובישול מלא, כ-3 דקות מכל צד. מעבירים למגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
מניחים את צלעות החזיר על החצאים התחתונים של הלחמניות ומעל כל מנה מפזרים עגבניות, בצל וחסה. מפזרים את החצאים העליונים של הלחמניות ומגישים עם רטבים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים