צלעות חזיר טבעיות בבלילה עם רוטב אפרסק

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 553, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 77 מ"ג, נַתרָן 336 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

להכנת מנה זו, תצטרכו נתחי חזיר דקים, טבעיים וללא עצמות. כל נתח בשר טובל בבלילה ומטוגן במחבת עד להזהבה. מגישים את הבשר המטוגן עם שעועית ירוקה עסיסית שחוממה במיקרוגל ורוטב אפרסק נפלא, שהוא גולת הכותרת של מנה זו. היא מהירה להכנה ומושלמת גם לארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון וגם לארוחת ערב של יום חול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר טבעיות ללא עצמות, בעובי של 1/4 אינץ' (כ-450 גרם), גזומות
1/3 כף ריבת אפרסקים
2 כפות קטשופ
כף אחת + כפית אחת רוטב ווסטרשייר
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות קטנות
340 גרם שעועית ירוקה, גזומה
1.5 כוסות קמח אינסטנט, כמו למשל וונדרה
כפית אבקת אפייה
חלבון של ביצה גדולה אחת
שמן צמחי, לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, קונפיטור

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ערבבו את ריבת האפרסקים, הקטשופ, כף רוטב ווסטרשייר ו-3 כפות מים. חממו על אש בינונית תוך כדי טריפה, עד שהתערובת מסמיכה, כ-5 דקות. ערבבו פנימה את החומץ, לאחר מכן את החמאה, כמה חתיכות בכל פעם; ערבבו פנימה כמה כפות מים אם הרוטב סמיך מדי. הסירו מהאש וכסו.
מניחים את השעועית הירוקה בקערה המתאימה למיקרוגל, מפזרים מים ומתבלים במלח ופלפל שחור. מכסים בניילון נצמד, דוקרים את הניילון ומחממים במיקרוגל עד לריכוך, 8-10 דקות.

בקערה, ערבבו כוס קמח, אבקת אפייה, חצי כוס מים, חלבון ביצה וכפית רוטב ווסטרשייר הנותרת; הוסיפו עוד מעט מים במידת הצורך. שימו את חצי כוס הקמח הנותרת בקערה שטוחה.
במחבת גדולה, חממו 0.5 ס"מ שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה במדחום לטיגון עמוק עד שהשמן מגיע ל-190 מעלות צלזיוס. טבלו את צלעות החזיר בקמח, ולאחר מכן טבלו אותן בבלילה. טגנו עד להזהבה, 3-4 דקות מכל צד. הניחו על מגבות נייר לסינון. הגישו את החזיר עם רוטב אפרסק ושעועית ירוקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים