נתחי חזיר טבעיים עם פירה ורוטב צ'ימיצ'ורי

קולות: 1

איך להכין - צלעות חזיר טבעיות עם פירה ורוטב צ'ימיצ'ורי

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 599, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 323 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

המנה הדשנה הזו אורכת לא יותר מחצי שעה להכנה. תפוחי אדמה עם חזיר - מה יכול להיות פשוט יותר? ולמראה מתוחכם יותר, צלעות חזיר טבעיות על העצם, או פשוט נתח חזיר, מושלמות. סימני פריכות מעוררי תיאבון מהמחבת הגריל הופכים את החזיר למעודן עוד יותר. מגישים עם פירה קל של תפוחי אדמה אדומים מבושלים בקליפתם. ואת המנה כולה משלימים רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי, העשוי מפטרוזיליה וכוסברה, קצוצה בשמן זית. טעמו המרענן משלים בצורה מושלמת את חזיר הצלוי ומוסיף עסיסיות לתפוחי האדמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 נתחי חזיר דקים טבעיים ללא עצם (0.6 - 0.7 ק"ג)
0.7 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים
3/4 כוס פטרוזיליה טרייה
3/4 כוס כוסברה טרייה
0.5 כוס שמן זית + עוד לשימון
1 בצלצל בינוני, קצוץ גס
שן שום אחת, קצוצה גס
2 כפות חומץ יין לבן או מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, תפוחי אדמה אדומים, חומץ יין, בצלצלי שאלוט, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים. מוסיפים 2 כפיות מלח, מכסים חלקית ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, כ-10 דקות. מסננים, מחזירים את תפוחי האדמה לסיר ומועכים גס בעזרת כף גדולה. מכסים ושומרים חמים.
בינתיים, הכינו את רוטב הצ'ימיצ'ורי.במעבד מזון, טחנו את הפטרוזיליה, הכוסברה, שמן הזית, בצלצלי השאלוט, השום, החומץ ורבע כפית כל אחד ממלח ופלפל שחור עד לקבלת משחה גסה.

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. יבשים בטפיחות קלות את צלעות החזיר ומתבלים במלח ופלפל שחור. מברישים קלות את מחבת הגריל בשמן זית, לאחר מכן צורבים את החזיר עד לבישול מלא, כ-2 דקות מכל צד. מגישים את צלעות החזיר ותפוחי האדמה עם רוטב צ'ימיצ'ורי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות מהירות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מנות תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הארגנטינאי

מתכונים דומים