צלעות חזיר טבעיות עם קרום פריך אפויות בתנור

קולות: 1

איך לבשל - קציצות חזיר טבעיות עם קרום פריך בתנור

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שיטת בישול בשר זו מושלמת לארוחת ערב של יום ראשון: מהירה, טעימה ועם מינימום לכלוך. צלעות חזיר טבעיות עם עצם מורטבות במעט מים ולאחר מכן מגולגלות בשקית גדולה בתערובת של פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן מגוררת ותיבול איטלקי ארומטי, מה שמבטיח שהתערובת תידבק היטב. אופים את הצלעות על רשת המונחת על תבנית אפייה כדי להבטיח השחמה אחידה מכל הצדדים. הבשר יוצא עסיסי להפליא, והקרום פריך וטעים להפליא. מגישים עם פלחי לימון לזילוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי חזיר טבעיים, בעובי 2 ס"מ, על העצם (כ-1 ק"ג)
1.5 כפות. פירורי לחם פנקו
5 כפות שמן צמחי
3 כפות ליטר פרמזן מגורר
2 כפיות תיבול איטלקי מיובש
פלחי לימון, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חֲזִיר, פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן, תבלינים איטלקיים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). מערבבים פירורי לחם, שמן צמחי, גבינת פרמזן, תיבול איטלקי ו-3/4 כפית מלח ופלפל שחור בשקית גדולה עם סגירה. מניחים את צלעות החזיר בקערה גדולה ומערבבים עם כף מים. מניחים את צלעות החזיר בשקית ומנערים היטב כדי לצפות אותן בתערובת פירורי הלחם, תוך כדי לחיצה חזקה על הבשר.
מניחים את הקציצות על רשת מעל תבנית אפייה ופוזרים באופן שווה את פירורי הלחם הנותרים מעל. אופים עד שהפירורים זהובים-חומים והטמפרטורה הפנימית של הבשר מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס במדחום בשר (לקריאה הרחק מהעצם), כ-30 דקות. מגישים מיד עם פלחי לימון, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים