צלעות חזיר מזוגגות במייפל טבעי עם צ'יפוטלה

קולות: 1

איך להכין - קציצות חזיר צ'יפוטלה מזוגגות במייפל טבעי

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 447, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 159 מ"ג, נַתרָן 904 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

נתחי חזיר טבעיים עם עצם נצלים במהירות בתנור באמצעות הגדרת גריל, והטעם הטעים והקרום הפריך מושגים בעזרת ציפוי עגבניות מתוק וחמצמץ המצפה את הבשר בזמן הצלייה. פלפלי צ'יפוטלה שנוספים לרוטב מעניקים טעם מעושן קל וחריפות נעימה, בעוד שהמתיקות הטבעית של סירופ מייפל מאזנת את הטעם. הניחו מעט מהרוטב בצד להגשה. הגישו את הבשר עם סלט תפוחי אדמה או פירה ותרד מבושל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות חזיר טבעיות על העצם, בעובי 2 ס"מ (כ-700 גרם סה"כ)
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות סירופ מייפל
כף אחת של פלפל צ'יפוטלה קצוץ דק ברוטב אדובו
כפית אבקת צ'ילי אחת
קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
שן שום אחת, קצוצה דק
סלט תפוחי אדמה או פירה עם תרד מאודה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, חומץ תפוחים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, רוטב עגבניות, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו את ציר העוף, החומץ, סירופ המייפל, צ'יפוטלה אדובו, אבקת הצ'ילי, רוטב העגבניות, השום, קורט נדיב של מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי והביאו לרתיחה על אש בינונית. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, כ-25 דקות. הניחו בצד 1/2 כוס מהרוטב להגשה.
בזמן שהרוטב מתבשל, מקמו את רשת התנור במרחק 10 ס"מ מגוף החימום וחממו את התנור מראש לצלייה. הניחו מחבת ברזל יצוק או תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף מתחת לגריל וחממו במשך 5 דקות.

תבלו את צלעות החזיר במלח ופלפל שחור, הניחו אותן במחבת שחוממה מראש ומרחו אותן ברוטב. בשלו את צלעות החזיר, מרחו אותן ברוטב 2-3 פעמים נוספות, עד שהן מבושלות לחלוטין ומשחימות, כ-8 דקות (אין להפוך). הגישו את צלעות החזיר עם סלט תפוחי אדמה או פירה, תרד מבושל והרוטב ששמרנו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / גריל בתנור / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים