פסטה לינגוויני עם שרימפס ברוטב שום שמנתי

קולות: 7

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

המנה המעודנת הזו אורכת פחות מחצי שעה להכנה, אך היא טעימה ויפה, ממש כמו במסעדה. פסטה לינגוויני מבושלת משולבת עם שרימפס גדול ומבושל ברוטב מהיר וקרמי עם שום ופרמזן. לטעם מלוח יותר, בישלו את השרימפס עם שיני שום לא קלופות; זה יקל על קילוף השום. המנה הזו מושלמת הן לאירועים מיוחדים והן לארוחות ערב באמצע השבוע, כשלא רוצים לבלות הרבה זמן על הכיריים. הגישו עם כוס יין לבן ותהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 שרימפס גדולים, קלופים
8 שיני שום, לא קלופות
2 כפות שמן זית
1.5 כוסות שמנת מתוקה
0.5 כוס פרמזן מגורר + תוספת להגשה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק, ועוד תוספת להגשה
220 גרם פסטה לינגוויני טרייה, מבושלת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לינגוויני, גבינת פרמזן, קרֶם, שרימפס, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, הביאו לרתיחה 6 כוסות מים.
בעזרת סכין קטנה, הסירו את וריד המעי לאורך גב כל שרימפס ושטפו אותם תחת מים זורמים. הוסיפו את השום למים הרותחים ובשלו במשך 2 דקות. הוסיפו את השרימפס למים עם השום ובשלו במשך 2-3 דקות. סננו. קולפו וקצוצו דק את השום.

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשמנת מתחילה להסמיך. מוסיפים את הפרמזן, הפטרוזיליה והשרימפס. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את הרוטב על הלינגוויני בקערה גדולה ומערבבים עד שיצופה לחלוטין. מפזרים פרמזן ופטרוזיליה נוספים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / מנות חגיגיות / יום האהבה / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים