פטוצ'יני ברוטב פסטו שמנתי

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 670, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 188 מ"ג, נַתרָן 802 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מנת הפסטה הפשוטה אך הטעימה הזו אורכת פחות מחצי שעה להכנה. פטוצ'יני מבושל ותרד מוקפץ מתובלים ברוטב פסטו שמנתי ומוגשים עם פרמזן מגורר. אנו משתמשים בפסטו מוכן, וטעמו החריף של הבזיליקום מתרכך מאוד על ידי הרוטב הקרמי. הפסטה, עשירה בסיבים בריאים, לחה ובעלת צבעים בהירים, כמו אביב. זוהי המנה המושלמת לארוחת ערב מהירה של יום חול שבטוח תהיה מיוחדת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פטוצ'יני ביצים יבשות
חבילה אחת (280 גרם) תרד
2 כפות חמאה לא מלוחה
3/4 כוס שמנת מתוקה
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
גרידה דקה מלימון אחד
3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה, ועוד תוספת להגשה
1/4 כוס פסטו מוכן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פטוצ'יני, רוטב פסטו, תֶרֶד, גבינת פרמזן, קרֶם, גרידת לימון, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה, הוסיפו את התרד 30 שניות לפני סוף זמן הבישול. הניחו בצד כוס מים אחת וזורקים את השאר.
בינתיים, המיסו את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את השמנת המתוקה, אגוז המוסקט, גרידת הלימון וחצי כפית מלח. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והביאו לרתיחה עדינה. הוסיפו את הפסטה והתרד וערבבו עד שהפסטה מצופה ברוטב, כדקה. הוסיפו את הגבינה ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו פנימה מספיק ממי הבישול ששמרנו לפסטה כדי לדלל את הרוטב.