פסטה לינגוויני עם שרימפס וחמאת לימון

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

פסטה לינגוויני איטלקית מוכנה לעתים קרובות עם פירות ים, והיא משתלבת היטב במיוחד עם שרימפס שמנמן ומוצק. שלבו פסטה מבושלת עם שרימפס מוקפץ עם בצלצלי שאלוט ושום, מיץ וגרידת לימון, ארוגולה טרייה ופטרוזיליה, וטפטפו מעל שמן זית ריחני בטעם לימון. כדי להעניק לשמן טעם הדרים, טבלו אותו בגרידת לימון מגוררת, ולאחר מכן סננו. טעמו משלים בצורה מושלמת את השרימפס ומוסיף סיומת מרעננת לכל המנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן זית עם לימון

0.5 כוסות שמן זית
גרידה מלימון אחד

לְהַדבִּיק

450 גרם פסטה לינגוויני
2 כפות שמן זית
2 בצלי שאלוט, חתוכים לקוביות
2 שיני שום, כתושות
450 גרם שרימפס קפוא
1/4 כוס מיץ לימון (בערך 2 לימונים)
גרידה מלימון אחד
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
100 גרם ארוגולה
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לִימוֹן, פסטה לינגוויני, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, שרימפס, ארוגולה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

שמן זית עם לימון:

ערבבו שמן זית וגרידת לימון בקערה קטנה והניחו בצד.
לְהַדבִּיק:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את הפסטה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא אל דנטה, כ-8-10 דקות. סננו את הפסטה ושימרו כוס אחת ממי הבישול.

בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה על אש בינונית. הוסיפו את בצלצלי השאלוט והשום וטגנו במשך 2 דקות. הוסיפו את השרימפס וטגנו עד להזהבה ורודה, כ-5 דקות. הוסיפו את פסטה הלינגוויני המבושלת, מיץ הלימון, גרידת הלימון, המלח והפלפל השחור. ערבבו. כבו את האש וערבבו פנימה את הארוגולה. סננו את שמן הלימון דרך מסננת וערבבו אותו לתוך הפסטה. זרקו את הגרידה. הוסיפו מעט מנוזלי הבישול כדי לדלל את הרוטב לסמיכות הרצויה. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים