פסטה פטוצ'יני ברוטב שמנת עם שום ושרימפס

קולות: 1

איך להכין פסטה פטוצ'יני ברוטב שום ושרימפס שמנתי

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הפסטה הזו מוכנה תוך דקות והיא מושלמת גם לארוחת ערב ים תיכונית מהירה באמצע השבוע וגם לארוחת צהריים חגיגית קלה ונטולת טרחה. פלפלים קלויים ופפריקה הופכים את הרוטב הקרמי לחוויה של ממש של טעמים. בשלו שרימפס גדול ברוטב עד שהם רכים, וזה לוקח רק חמש דקות, לאחר מכן הוסיפו פסטה פטוצ'יני מבושלת והרבה פרמזן מגורר. קשטו בפטרוזיליה טרייה ותיהנו עם כוס יין לבן יבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה פטוצ'יני
3 כפות חמאה לא מלוחה
3 שיני שום, פרוסות דק
קופסה אחת (340 גרם) של פלפלים קלויים, מיובשים בטפיחות קלות וחתוכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
1 כפית פפריקה מתוקה או מעושנת
2 כוסות שמנת מתוקה
450 גרם שרימפס בינוני, קלוף, ללא ורידים וזנב
1.5 כפות פרמזן מגורר
1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פטוצ'יני, שרימפס, פלפל מתוק, גבינת פרמזן, קרֶם, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה. סננו והניחו בצד.
בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום, הפלפלים הקלויים והפפריקה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפלפלים מתחממים היטב והחמאה ריחנית ואדומה בוהקת, כ-2 דקות. מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, 3 עד 4 דקות.

מוסיפים את השרימפס ומבשלים עד שהם יציבים וורודים, כ-5 דקות. מוסיפים את הפסטה המבושלת, הפרמזן וכפית מלח ומערבבים לציפוי אחיד. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

ייעוץ קולינרי

אל תדאגו אם נראה שיש יותר מדי רוטב. ברגע שתערבבו פנימה את הפסטה, הרוטב יתחיל להידבק אליה ולהסמיך ממש לנגד עיניכם.

קטגוריות: