פסטה ריגטוני עם שרימפס ברוטב עגבניות

קולות: 8

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 68 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פסטה ריגטוני עם שרימפס ברוטב עגבניות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם מצי ריגטוני (או פסטה קצרה אחרת)
450 גרם שרימפס מלכותי, קלוף ומנוקה
425 גרם עגבניות משומרות ללא מלח, חתוכות לקוביות
1/4 כוס יין לבן או ציר עוף מומלח קלות
1 בצל שאלוט בינוני או 1/2 בצל אדום קטן, קצוץ דק
מלח גס
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
1/2 כפית מיובש פתיתי פלפל
1/2 כוס טרייה בזיליקה, קרוע על ידי ידיים
2 כפות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, שרימפס, קרֶם, יַיִן לָבָן, עגבניות, בָּזִילִיקוּם, פתיתי פלפל אדום, בצלצלי שאלוט, בצל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. שמרו כוס אחת ממי הבישול וסננו את השאר.
בינתיים, חממו שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השרימפס בשכבה אחת, הוסיפו קורט מלח ורבע כפית פתיתי פלפל. בשלו במשך 2 דקות, עד שהשרימפס ורודים, הפכו ובשלו עוד 1-2 דקות, עד שהשרימפס כבר לא שקופים. העבירו את השרימפס לצלחת.

מוסיפים את בצלצלי השאלוט למחבת ומבשלים תוך ערבוב עם כף עץ עד שהם שקופים, 2 דקות.

לְהוֹסִיף יַיִן ומבשלים כדקה, תוך ערבוב מתמיד וגירוד שאריות שחומות, עד שהיין מתאדה מעט.

מוסיפים את העגבניות, חצי מכמות הבזיליקום, את רבע כפית פתיתי הפלפל הנותרת ואת רבע כפית המלח. מבשלים במשך 5 דקות, עד שהתערובת מסמיכה מעט. מוסיפים את השמנת ומבשלים דקה נוספת.
מחזירים את השרימפס ואת הנוזלים שנותרו לסיר. מוסיפים את הפסטה ומדללים את הרוטב עם מי הבישול ששמרנו. מתבלים במלח. מפזרים את הבזיליקום שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים