פסטה לינגוויני עם כרובית

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנת הפסטה הבריאה הזו, עם הטעם והמרקם הנפלאים שלה, הודות לרוטב מתוק של בצל מטוגן, בזיליקום טרי ושפע של כרובית רכה, ניתנת להכנה תוך 35 דקות בלבד. למעט פריכות, טגנו את הבצל עם פירורי לחם פנקו ופיזרו חופן צנוברים בעת ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם פסטה לינגוויני
4 כוסות פרחי כרובית קצוצים גס
4 כפות שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום כתושות
1/4 כוס פנקו (פירורי לחם יפניים)
1/2 כוס בצל קצוץ ומטוגן
1/2 - 1 כפית פתיתי פלפל אדום
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס צנוברים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לינגוויני, כְּרוּבִית, פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן, צנוברים, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. שומרים כוס אחת מנוזלי הבישול, מסננים את הפסטה. מחזירים לסיר ומערבבים עם כף שמן זית.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את השום וטגנו במשך 30 שניות. פירורי לחם פנקו מוסיפים את הבצל המטוגן ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב במשך 3 דקות. מעבירים לצלחת ומנגבים את המחבת.

חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הכרובית ובשלו עד להזהבה, כ-4 דקות. הוסיפו את פתיתי הפלפל האדום ובשלו במשך 30 שניות. שפכו את נוזלי הבישול ששמרו ובשלו כדקה, עד שהנוזלים מצטמצמים לחצי והכרובית רכה אך עדיין פריכה.
מוסיפים למחבת את הפסטה, תערובת הבצל והפרמזן ומערבבים. מתבלים במלח. מפזרים בזיליקום, צנוברים ועוד פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית

מתכונים דומים