לינגוויני מחיטה מלאה ברוטב שמנת עם פטריות פורטובלו

קולות: 1

איך להכין - לינגוויני מחיטה מלאה ברוטב פטריות פורטובלו שמנתי

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1059, שומן כולל 64 ג'., שומנים רוויים 27 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 99 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 138 מ"ג, נַתרָן 813 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

אם אתם אוהבים פסטה ברוטב שמנתי, אתם בהחלט חייבים לנסות את הרוטב הסמיך והקטיפתי הזה עם פטריות פורטובלו ארומטיות, טימין ונגיעה של מרסלה. הוא משתלב בצורה מושלמת עם פסטה מחיטה מלאה, ולטעם מרענן עוד יותר, הגישו עם מנה גדושה של גרגר נחלים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית כתית מעולה
2 כפות חמאה
4 כיפות גדולות של פטריות פורטובלו, חתוכים ופרוסים דק
כפית טימין טחון
1 בצלצל גדול, קצוץ דק
2 שיני שום, פרוסות דק
1/3 כוס פורט או מרסלה
0.5 כוסות ציר עוף קנוי
1.5 כוסות שמנת מתוקה
אגוז מוסקט מגורר
450 גרם לינגוויני מחיטה מלאה
1 כוס חתיכות אגוזי מלך
פרמזן טרי מגורר
1 צרור גדול של גרגר נחלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לינגוויני, פטריות פורטובלו, נָמָל, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת פרמזן, גרגר הנחלים, קרֶם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו את שמן הזית והחמאה על אש בינונית. הוסיפו את הפטריות וטגנו במשך 10 דקות. הוסיפו את הטימין, בצלצלי השאלוט והשום. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם ובשלו עוד 2-3 דקות.
מוסיפים את גבינת הפורט או המרסלה, ציר השמנת והשמנת. מפזרים מעט אגוז מוסקט על הרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהוא סמיך מספיק כדי לצפות את גב הכף. מצננים לחלוטין ומקררים אם מכינים מראש. מחממים שוב את הרוטב, מכוסה, על אש בינונית, ואז מנמיכים את האש לנמוכה.

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה על אש בינונית. תבלו במלח והוסיפו את הפסטה. בשלו עד לדרגת אל דנטה, לאחר מכן סננו. העבירו את הפסטה לקערת הגשה גדולה.
קולים את האגוזים במחבת קטנה על אש נמוכה עד שיעלו ריח. יוצקים את הרוטב החריף על הפסטה ומגישים, מפוזרים בגבינה, אגוזים וגרגר הנחלים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רייצ'ל ריי / שבוע ביום אחד

אוספי מתכונים