פסטה לינגוויני ברוטב צדפות

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שום דבר לא משתווה לטעם של רוטב צדפות טרי, אבל אם יש לכם רק מצרכים בסיסיים מהמזווה, תוכלו להכין פסטה טעימה לא פחות. מתכון זה משתמש בעיקר במרכיבים מהמזווה, למעט פטרוזיליה טרייה, שלעתים קרובות יש בהישג יד. פסטה לינגוויני מבושלת מושלכת במחבת עם רוטב לבן העשוי מצדפות משומרים, שמן זית ויין לבן. פילה אנשובי משפר את טעם הרוטב, בעוד פלפל אדום ושום מוסיפים נופך חריף. הכל מוכן תוך 20 דקות בלבד. מגישים עם יתרת היין הלבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה לינגוויני
1/4 כוס שמן זית, 4 סיבובים של המחבת
6 פילטים של אנשובי, קצוצים
4 שיני שום, קצוצות
כפית אחת של טימין מיובש
0.5 - 1 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
0.5 כוסות יין לבן יבש, 2 סיבובים של המחבת
קופסה אחת (425 גרם) של צדפות שלמות משומרות במיץ שלהן
חופן פטרוזיליה, קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לינגוויני, רכיכות, יַיִן לָבָן, אנשובי, שׁוּם, קוֹרָנִית, פתיתי פלפל אדום, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הוסיפו מלח ולינגוויני ובשלו עד לדרגת אל דנטה, כ-7 דקות. הפסטה תמשיך להתבשל ברוטב בהמשך. חממו מחבת גדולה על אש בינונית, הוסיפו שמן זית, אנשובי, שום, טימין ופתיתי פלפל אדום. בשלו עד שהאנשובי נמס בשמן ומתפרקים לחלוטין.
מוסיפים את היין לסיר ומנערים אותו. מוסיפים את הצדפות עם הנוזלים שלהן. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב הצדפות. מערבבים לציפוי הפסטה ברוטב עד שהיא סופגת את הטעמים והנוזלים, 2-3 דקות. מסירים מהאש, מתבלים במלח, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני פסטה פשוטים / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים