כריך פטיסייר הודו מומס

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כריך הפטי מלט האמריקאי המסורתי כולל קציצה עסיסית, גבינה שוויצרית מותכת, ומנה נדיבה של בצל מטוגן מתוק-חריף בין שתי פרוסות לחם קלוי. מתכון זה כולל קציצות הודו, שהופכות עסיסיות ומוצקות במיוחד על ידי הוספת פירורי לחם ספוגים בחלב. ניתן להוסיף גם פטריות מטוגנות לכריך, מה שמוסיף טעם עשיר עוד יותר. כל מרכיבי הכריך מוכנים בנפרד, לאחר מכן מונחים על פרוסות לחם, והפטי מלט מטוגנת במחבת עד להזהבה והגבינה דביקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון
כף אחת. פירורי לחם פנקו
1/3 כוס חלב
ביצה אחת
כף מרווה אחת
1 כף טימין טרי
כפית מלח אחת
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
1 כוס פטריות, פרוסות דק (אופציונלי)
כף אחת של שמן זית
0.5 כוס חמאה לא מלוחה
3 כפות שמן קנולה
בצל אדום אחד, פרוס דק
בצל אחד, פרוס דק
8 פרוסות לחם שיפון
8 פרוסות גרוייר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, פטריות שמפיניון, גבינת גרוייר, פירורי לחם פנקו, חָלָב, ביצים, חָכָם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את פירורי הלחם, החלב, הביצה, המרווה, הטימין, המלח והפלפל השחור. ערבבו והניחו לכמה דקות. הוסיפו את בשר ההודו הטחון וערבבו היטב. צרו קציצות מלבניות (בגודל של פרוסות הלחם), הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה והכניסו למקרר למשך 20-30 דקות.
בזמן שהקציצות נחות, חממו 1/4 כוס חמאה וכף שמן קנולה במחבת גדולה. הוסיפו את הבצל וטגנו במשך 15-20 דקות, או עד שהוא מתקרמל. הניחו בצד ושומרים חם.

באותו מחבת בה טיגנתם את הבצל, הוסיפו 3 כפות שמן קנולה ואת הפטריות ובשלו על אש בינונית במשך 6-8 דקות עד שהן רכות. הניחו בצד, אך שמרו חם.
מחממים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים כף שמן קנולה ומורחים אותה באופן שווה. מוסיפים את הקציצות למחבת ומטגנים 4-5 דקות מכל צד. מסירים מהאש, מכסים ושומרים חם.
מרחו חמאה על לחם השיפון והניחו אותו במחבת. מפזרים פרוסת גרוייר מעל, לאחר מכן מוסיפים את הקציצה והבצל, ולאחר מכן מפזרים פרוסת לחם. חזרו על הפעולה עם שאר המרכיבים להכנת ארבעה כריכים. לאחר 2-3 דקות, הפכו בזהירות את הכריך וטלו את הצד השני. העבירו לקרש חיתוך וחתכו כל כריך באלכסון. הגישו עם חרדל ופלפלי דובדבן חריפים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מנות הודו / מנות הודו טחון / מטבח אמריקאי / גיא פיירי

מתכונים דומים