כריך סטייק עם רוטב גבינה כחולה ומיונז פלפל

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10 מנות
קלוריות 274, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 277 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

במהלך מסיבת הצלייה שלכם, הכינו כריכי סטייק צלוי טעימים ומשביעים לכולם. לקבלת כריך עסיסי, מומלץ לצלות את הבשר למידת עשייה מדיום-רייר או מדיום-רייר ולאחר מכן לפרוס אותו דק, ולאפשר לו לנוח. אבל לא רק הבשר הצלוי הוא שהופך את הכריך הזה לכל כך טעים. הוא מכוסה בממרחים טעימים משני הצדדים: רוטב גבינה כחולה ומיונז עם פלפלים כבושים. איזה שילוב מושלם! אתם יכולים להכין את הממרחים מראש ולקרר אותם עד להגשה, מה שיעצים את הטעמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק סקארט אחד במשקל 700 גרם, חתוך ל-4 חתיכות
1 כוס פלפלי פפדיו כבושים, מסוננים
1/4 כוס מיונז
1/4 כוס גבינה כחולה מפוררת
2 כפות שמנת חמוצה
4 צ'יאבטה או לחמים כפריים אחרים, חצויים אופקית
שמן צמחי לשימון הסורגים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גבינה כחולה, פלפל פפדיו, לחם צ'יאבטה, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את פלפל הצ'ילי והמיונז במעבד מזון ומפעילים בפולסים עד לקבלת קצוץ דק. מעבירים לקערה ושטוף את מעבד המזון. מוסיפים את הגבינה הכחולה, השמנת החמוצה ו-1/2 כפית פלפל שחור ומפעילים בפולסים עד לפיזור אחיד. ניתן להכין ממרחים עד יום מראש; לכסות ולקרר..
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומורחים את הרשתות בשמן צמחי.

מפזרים על הסטייקים כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. צולים על הגריל עד שמדחום המוחדר לסטייק מראה 57 מעלות צלזיוס (135 מעלות פרנהייט) למידת מדיום-רייר, כ-4 דקות מכל צד. מעבירים את הסטייקים לקרש חיתוך ומתבלים במלח. נותנים לנוח 10 דקות.
בינתיים, מברישים את הצדדים החתוכים של הלחמניות בשמן צמחי וצולים על הגריל, כשהצד החתוך כלפי מטה, עד להופעת סימני צלייה, כדקה.
מורחים 3 כפות מיונז פלפל על החצי התחתון של כל לחמנייה, ומעליה כף אחת של תערובת גבינה כחולה. פורסים את הסטייק לרוחב הסיבים ומסדרים על הלחמניות.

קטגוריות: