לחם תירס במחבת ברזל יצוק

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

המפתח להכנת לחם התירס הזה הוא מחבת ברזל יצוק. הבצק מתערבב במהירות ובקלות, ואתם אפילו לא צריכים מיקסר: פשוט הוסיפו את כל המרכיבים בסדר המופיע וטרפו. שפכו את הבלילה למחבת ברזל יצוק חמה מאוד ומחומצת בחמאה. זה ייתן ללחם קרום פריך להפליא. והפנים יהיה רך מאוד וטעים. הגישו את לחם התירס חם עם כל ארוחה או כחטיף, מרחו אותו עם ריבה, או טבלו אותו ברטבים מלוחים. טעים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות קמח תירס גס
3/4 כוס קמח פרימיום
1/4 כוס סוכר מגורען
כפית מלח גס
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
1/3 כוס חלב מלא
כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
2 ביצים, טרופות קלות
8 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, חלב חמוץ, קפיר, חָלָב, ביצים, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים בתוכה מחבת ברזל יצוק בקוטר 22 ס"מ כדי לשמור על חום הבצק בזמן שאתם מערבבים אותו.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקורנפלור, קמח החיטה, הסוכר, המלח, אבקת האפייה וסודה לשתייה. מוסיפים את החלב, חלב החמאה והביצים. לאחר מכן, טורפים פנימה כמעט את כל החמאה המומסת, תוך שמירה של ככף אחת למחבת.

הוציאו בזהירות את המחבת החמה מהתנור. הנמיכו את חום התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). משחו את תחתית המחבת החמה ואת הדפנות הפנימיות שלה בחמאה הנותרת. שפכו את הבלילה למחבת והניחו אותה במדף האמצעי של התנור. אפו עד שהלחם מתייצב במרכז וקיסם הננעץ בלחם יוצא נקי, 20-25 דקות. הניחו להתקרר במשך 10-15 דקות והגישו. ניתן לאפות. לחם תירס במחבת מעל צ'ילי בשר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / חטיפים עם רטבים / / אלכס גוארנאשלי

אוספי מתכונים