50 מתכוני פסטו
קולות: 78
אפשר להכין מרק, סלט ועוד הרבה מנות בריאות וטעימות אחרות עם רוטב פסטו.
איך להכין פסטו קלאסי:
בבלנדר, ערבבו 8 כוסות עלי בזיליקום טריים, כוס שמן זית, 0.5 כוסות צנוברים קלויים, 2-4 שיני שום וחצי כפית מלח עד לקבלת תערובת כמעט חלקה. ערבבו פנימה 0.5 כוס גבינת פרמזן מגוררת.
1. כדורי בשר עם פסטו. ערבבו 450 גרם הודו טחון עם 0.5 כוסות פירורי לחם, 0.5 כוסות פסטו, 0.25 כוסות חלב ו-0.25 כוסות פרמזן מגורר. צרו כדורים קטנים. טגנו במחבת טפלון עם שמן זית במשך 10-12 דקות.
2. כדורי בשר בפסטו קרמי. בצעו את המתכון בשלב 1; כאשר כדורי הבשר זהובים במחבת, הוסיפו כוס אחת של ציר עוף ו-1/2 כוס פסטו ובשלו על אש קטנה עד שהם רכים. הוסיפו 1/2 כוס שמנת ובשלו על אש קטנה.
3. המבורגרים פסטו. הכינו כדורי בשר פסטו לפי שלב 1, וצרו את הבשר הטחון לקציצות המבורגר. הגישו בצ'יאבטות מיני קלויות, פרוסות לאורכן, ומעליהן פסטו, מוצרלה, עגבניות ורוקט.
4. פיצה עם פסטו. חותכים את הבאגט לחצי לאורכו ומורחים אותו בשכבת פסטו. מורחים מעל פרוסות קפיקולה, מפזרים מוצרלה מגוררת גס ופרמזן מגורר דק. אופים עד שהגבינה נמסה.
5. כריך איטלקי. מורחים את תערובת הפסטו והמיונז על חתיכת לחם קלוי ומעליה מפזרים את הפנצ'טה הקלויה, העגבניות והרוקט.
6. לביבות פסטו. ערבבו כוס אחת של ריקוטה, כוס אחת של תרד מגורר, חצי כוס קמח, חצי כוס של פרמזן מגורר, חצי כוס של פסטו וחצי כפית של אבקת אפייה; הניחו בצד למשך 30 דקות. טגנו כף אחת מהתערובת בשמן צמחי ב-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה, 4 דקות. הגישו עם רוטב מרינרה.
7. פסטו עם חמאה. ערבבו 0.75 כוסות פסטו עם 4 כפות חמאה בטמפרטורת החדר.
8. תירס עם פסטו. צלו או אידו את התירס, לאחר מכן מרחו אותו בחמאת פסטו (לפי שלב 7). פזרו גבינת פרמזן מגוררת.
9. בטטה עם פסטו. אפו את הבטטה ב-220 מעלות צלזיוס עד שהיא רכה, 40 דקות. חתכו אותה לרבעים לאורכה ומורחו בחמאת פסטו (לפי שלב 7).
10. טורטליני בשמנת עם פסטו. יוצקים כוס אחת של שמנת מתוקה למחבת, מוסיפים 0.25 כוסות פסטו ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה קלה. מוסיפים 0.25 כוסות פרמזן מגוררת ומערבבים. מוסיפים 350 גרם טורטליני מבושל ו-2 כוסות ברוקולי מאודה.
11. פסטה עם ריקוטה וברוקולי. ערבבו 450 גרם אורקייט מבושל עם חצי כוס פסטו, חצי כוס ריקוטה וחצי כוס פרמזן מגורר. הוסיפו צרור ברוקוליני קצוץ ומאודה.
12. ניוקי אפויים עם פסטו. בתבנית אפייה, ערבבו 450 גרם ניוקי מבושלים עם 3 כפות פסטו וכף אחת של חמאה בטמפרטורת החדר. פזרו פקורינו מגורר דק ואפו עד להזהבה.
13. פסטה עם טונה ושעועית לבנה. במחבת, טגנו שן שום פרוסה אחת ב-3 כפות שמן זית במשך דקה אחת. ערבבו פנימה 0.25 כפית פלפל אדום טחון. הוסיפו קופסת שימורים אחת של טונה מסוננת, קופסת שימורים אחת של שעועית לבנה ו-0.25 כוס פסטו. הוסיפו כמה עלי בזיליקום קרועים וערבבו עם 350 גרם ספגטי מבושל.
14. סלט פרימוורה עם פסטו. ערבבו 350 גרם ג'מלי או פנה מבושלים עם 4 כוסות ירקות מאודים ופרוסים, כוס אחת של מוצרלה חתוכה לקוביות, רבע כוס פסטו ורבע כוס פרמזן מגורר. פזרו מעל שקדים קלויים.
15. פסטה עם תפוחי אדמה ופסטו. מבשלים 170 גרם קוואטלי ו-170 גרם תפוחי אדמה קלופים ופרוסים במים רותחים במשך 8-9 דקות. מסננים את המים לקערה נוספת ומערבבים את המרכיבים המבושלים עם 0.25 כוסות פסטו וחלק מהמים המסוננים.
16. פסטה עם קלמארי ופסטו. הכינו את הפסטה עם תפוחי אדמה ופסטו (לפי המתכון בשלב 15). במחבת, טגנו 450 גרם קלמארי בשמן זית במשך 3-4 דקות. ערבבו פנימה את הפסטה.
17. מולים עם פסטו. בסיר, מטגנים 4 שיני שום פרוסות בשמן זית עד להזהבה, 2 דקות. מוסיפים 900 גרם צדפות וכוס יין לבן; מכסים ומבשלים עד שהקונכיות נפתחות, כ-4 דקות. מוסיפים 3 כפות פסטו.
18. לינגוויני עם צדפות ופסטו. הכינו את צדפות הפסטו (לפי שלב 17), תוך שימוש בצדפות במקום מולים. הוסיפו 0.5 כפית פלפל אדום טחון. ערבבו עם הלינגוויני המבושל.
19. שעועית ירוקה עם פסטו. ערבבו 450 גרם שעועית ירוקה מאודת עם 3 כפות פסטו ומיץ מחצי לימון.
20. אפונה עם פנצ'טה ופסטו. במחבת, טגנו 110 גרם (4 אונקיות) פנצ'טה חתוכה לקוביות עד להפיכה; בעזרת כף מחוררת, העבירו את הפנצ'טה לקערה אחרת. הוסיפו חבילה אחת של אפונה ירוקה קפואה וכוס מים למחבת; בשלו על אש קטנה עד לריכוך, 10 דקות. ערבבו פנימה 3 כפות פסטו ופנצ'טה וחממו שוב.
21. אורזו ופסטו עם אפונה. הכינו את האפונה עם הפנצ'טה והפסטו (לפי המתכון בשלב 20). ערבבו פנימה 1.5 כוסות פסטה אורזו מבושלת ו-2 כפות פרמזן מגורר.
22. סלט תפוחי אדמה עם פסטו. הרתיחו 900 גרם (2 פאונד) תפוחי אדמה חדשים, חתוכים לרבעים, במים רותחים מומלחים עד שהם רכים, 10-15 דקות; סננו ותנו להם להתקרר מעט. טרפו כוס מיונז עם 3 כפות פסטו ומיץ מלימון אחד; ערבבו עם תפוחי האדמה וכוס סלרי קצוץ.
אנו ממליצים
24. סלט ביצים עם פסטו. טורפים יחד חצי כוס מיונז, 2 כפות פסטו, 2 כפות שמן זית וכף מיץ לימון. מוסיפים 8 ביצים קשות קצוצות, כוס סלרי קצוץ ו-2 כפות בצל אדום קצוץ.
25. סלט טונה עם פסטו. ערבבו 2 פחיות טונה מסוננת, קופסה אחת של גרגירי חומוס מסוננים, 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, בצל סגול ופלפל קלוי קלוי, 3 כפות פסטו ו-2 כפות חומץ יין אדום.
26. סוקוטאש עם פסטו. מוסיפים כף חמאה למחבת ומטגנים 5 כוסות תירס, 1 כוס עגבניות שרי קצוצות ו-1/2 כוס בצל אדום קצוץ עד לריכוך, 5 דקות. מוסיפים 2 כוסות שעועית לימה מבושלת ו-1/2 כוס שמנת מתוקה; מחממים היטב ומערבבים פנימה 2 כפות פסטו.
27. רוטב לימון ופסטו לטבילה. טורפים 1/2 כוס שמנת חמוצה עם 1/2 כוס מיונז, 1/2 כוס פרמזן, 1/2 כוס פסטו, 2 כפות צלפים, 2 כפיות גרידת לימון ו-2 כפיות מיץ לימון. מתבלים במלח ופלפל.
28. חומוס עם פסטו. ערבבו כוס חומוס עם 2 כפות פסטו. קשטו בנענע קצוצה, צנוברים קלויים וקורט פפריקה.
29. קרוטונים עם פסטו. ערבבו 4 כוסות לחם חתוך לקוביות, 3 כפות פסטו ו-2 כפות שמן זית. פזרו על תבנית אפייה; אפו במשך 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
30. פנצנלה עם פסטו. ערבבו קרוטוני פסטו (משלב 29) עם 2 כפות חומץ יין אדום, 3 כפות שמן זית, עגבניות קצוצות, מלפפונים, בצל סגול ועוד פסטו.
31. סלט פסטו. טורפים יחד 2 כפות חומץ שמפניה ו-1/2 כוס פסטו. מערבבים עם נבטי מיקרוגרין ומגישים עם טוסטים בבגט עם גבינת עיזים.
32. סלט קיסר עם פסטו. טורפים 2 כוסות פסטו עם 1/2 כוס רוטב קיסר לסלט. מערבבים עם חסה רומית וקרוטונים; מפזרים מעל פרמזן פרוס דק.
33. קסדייה עם פסטו. מטגנים חצי כוס מכל אחד מבצל ירוק קצוץ, פטריות וקישואים, מוסיפים פסטו, חלפיניו קצוץ וכוסברה. קולים טורטייה מחיטה בחמאה במחבת; מעליה מניסטר מגורר וטורטייה שנייה. הופכים וצולים.
34. גבינה מטוגנת עם פסטו. בעזרת מברשת אפייה, מורחים את הפסטו על שתי פרוסות לחם כפרי, מעל אחת פרוסות גבינת צ'דר או פרווולונה, ומעליה את הפרוסה השנייה. מברישים את החלק החיצוני של הכריך בחמאה וצולים במחבת על אש בינונית עד להזהבה.
35. מרק עגבניות עם פסטו. בסיר עם חמאה, מטגנים 1/4 כוס בצלצלי שאלוט קצוצים עם טימין טרי. מוסיפים קופסת שימורים גדולה של רסק עגבניות, 1 1/2 כוסות מים ו-1/2 כוס שמנת מתוקה; מבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות. טוחנים את התערובת, ולאחר מכן מוסיפים 3 כפות פסטו.
36. סטייק עם פסטו. ערבבו חצי כוס פסטו, 2 כפות חומץ יין לבן וכף אחת של מים חמים. צלו או צלו סטייק סקארט במשקל 350 גרם; מרחו את הפסטו על הסטייק המוכן בעזרת מברשת אפייה.
37. פריטטה עם פסטו. במחבת המתאימה לתנור, מטגנים קישוא אחד מגורר בחמאה. מוסיפים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה ו-2 כפות כל אחד מגבינת פסטו ופרמזן מגורר. מוסיפים 6 ביצים טרופות ומבשלים עד להתייצבות, 3 דקות. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס עד להתייצבות מלאה, 15 דקות.
38. עוף צלוי עם פסטו. ערבבו כוס חלב וחצי כוסות פסטו; הוסיפו 1600 גרם נתחי עוף, ערבבו והניחו להשריה למשך 30 דקות. טבלנו את העוף ב-3 כוסות קמח מעורבב עם כפית פפריקה, כפית מלח וכפית פלפל. חממו שמן צמחי ל-180 מעלות צלזיוס וטגנו את העוף במשך 12-15 דקות.
39. כנפי עוף עם פסטו. מרתיחים 900 גרם כנפי עוף בתערובת של 0.5 כוס פסטו, 0.25 כוס חומץ תפוחים, 0.25 כוס רוטב חריף ו-0.25 כוס דבש. אופים ב-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט) למשך 40 דקות. מערבבים עם בזיליקום קצוץ ונענע.
40. קבב טלה עם פסטו. משחילים 450 גרם (16 אונקיות) של בשר טלה, חתוך לקוביות מרובעות, עם בצל אדום על שיפודים. מברישים בתערובת של 0.25 כוסות פסטו וכף אחת של חומץ יין לבן. משמרים במשך שעה, ולאחר מכן צולים את הקבבים.
41. צלעות סלמון עם פסטו. הכינו 450 גרם סלמון וחתכו את הפילה המבושל לחתיכות קטנות בעזרת מזלג. ערבבו את הדג עם כוס פנקו, חצי כוס פסטו, ביצה אחת וכף גרידת לימון. צרו קציצות וטגנו אותן במחבת עם חמאה במשך 2-3 דקות מכל צד. הגישו עם רוטב טרטר מעורבב עם פסטו.
42. דג חרב עם פסטו. ערבבו 0.25 כוסות פסטו עם מיץ מלימון אחד וכף מים חמים. שפכו על דג חרב צלוי או מטוגן.
43. שרימפס עם פסטו. מרתיחים 450 גרם שרימפס בתערובת של 2 כפות פסטו ו-2 כפות שמן זית; מוסיפים לימון אחד חתוך לפלחים וחצי כפיות פלפל אדום טחון. מטגנים 3 דקות מכל צד. מתבלים במלח.
44. עוף צלוי עם פסטו. ערבבו מיץ מלימון אחד, 1/3 כוס פסטו וכפית פלפל אדום טחון; שפשפו לתוך עוף במשקל 2700 גרם (8 ליברות). מלאו בשום ולימון. אפו בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך שעתיים.
45. עוף עם קופטי ופסטו. קולפים את הקופאטי ומערבבים עם 0.25 כוסות פסטו, בצלצל שאלוט קצוץ אחד, 2 כפות פירורי לחם ו-2 כפות פקורינו מגורר. מניחים את המילוי מתחת לעור של 4 חזה עוף עם עצם. אופים בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס כ-45 דקות.
46. שעועית עם פסטו. במחבת עם שמן זית, מטגנים 5 שיני שום פרוסות עם קורט פלפל אדום טחון. מוסיפים 2 קופסאות שעועית לבנה מסוננת וכוס מים; מבשלים על אש קטנה עד להסמכה, 8 דקות. מוסיפים 3 כפות פסטו ו-2 כפות פרמזן מגוררת.
47. מרק שעועית עם פסטו. הכינו את שעועית הפסטו (לפי המתכון בשלב 46). הוסיפו 3 כוסות ציר עוף וכוס סלרי קצוץ; בשלו על אש קטנה במשך 15 דקות. ערבבו פנימה 1/2 כוס זיתים קצוצים ו-1/2 כוס פלפלים קלויים.
48. פירה תפוחי אדמה עם פסטו. הרתיחו 1400 גרם תפוחי אדמה בצבע ראסט עד לריכוך. מועכים עם כוס חלב, 0.5 כוסות פרמזן מגורר, 0.25 כוסות שמן זית ו-3 כפות פסטו.
49. לחם תירס עם פסטו. הכינו לחם באמצעות 240 גרם של תערובת לחם תירס לפי הוראות האריזה, והוסיפו 3 כפות פסטו לבצק.
50. צ'יפס פסטו. טורפים 1/3 כוס מיונז עם 2 כפות פסטו, 2 כפות שמן זית וכף מיץ לימון. מגישים עם צ'יפס.
מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב פסטו, בָּזִילִיקוּם, שׁוּם, גבינת פרמזן, צנוברים
קטגוריות:
מתכונים דומים
