פסטה פטוצ'יני עם רוטב פסטו נענע ותרד

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אפילו פסטה צמחונית תהיה טעימה להפליא כשהיא מוגשת עם רוטב עז. כדי להכין פטוצ'יני עם פסטו, השתמשו בפטוצ'יני ירוק, בגוון תרד, למנה מרשימה באמת. כדי להכין את הרוטב, טחנו את הנענע, התרד, השקדים הקלויים, השום ושמן הזית במעבד מזון. לאחר שהרוטב חלק, ערבבו אותו עם הפסטה החמה והמבושלת, והוסיפו גבינה מגוררת, שתימס ותתמזג עם הרוטב הטעים. הגישו את הפסטה כתוספת לבשר או תיהנו ממנה כמנה צמחונית עצמאית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה פטוצ'יני ירוקה
1/3 כוס מחטי שקדים
4 כוסות תרד
2 כפות נענע טרייה
שן שום אחת
0.5 כוסות שמן זית
3/4 כוס גבינת פקורינו מגוררת, ועוד קצת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה. הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה, סננו את השארית והחזירו את הפסטה לסיר.
בינתיים, קולים את השקדים במחבת יבשה על אש בינונית עד להזהבה, כ-5 דקות. מצננים.

שלבו את השקדים, התרד, הנענע והשום במעבד מזון וטחנו עד לקבלת משחה קצוצה דק. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו בהדרגה את שמן הזית עד לקבלת מרקם פסטו חלק.
מוסיפים את הפסטו לפסטה הפטוצ'יני יחד עם גבינת הפקורינו, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים לציפוי אחיד של הפסטה, ומוסיפים עוד ממי הבישול ששמרנו אם הרוטב סמיך מדי. מגישים עם עוד גבינת פקורינו מפוזרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים