חזה עוף ברוטב פסטו ארוגולה

קולות: 1

תמונה של המנה: אנדרו פרסל

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 491, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזה עוף ברוטב פסטו ארוגולה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

180 גרם (כ-1.5 כוסות) פסטה אורקייטה (אוזניים או קונכיות)
220 גרם שעועית ירוקה, קצוצה וחתוכה לקוביות
1/3 כף גבינת פרמזן מגוררת
2 כפות שמן זית
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
3 כוסות ארוגולה צעירה
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה דחוסה היטב
2 כפות שקדים או אגוזי לוז, קלויים
כף אחת של מיץ לימון טרי
4 נתחי חזה עוף קטנים, ללא עור (כ-570 גרם)
2 עגבניות בינוניות, חצויות
2 כפיות פירורי לחם מחיטה מלאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גבינת פרמזן, גרידת לימון, ארוגולה, פטרוזיליה, שָׁקֵד, אגוזי לוז, מיץ לימון, חזה עוף, עגבניות, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו למשך הזמן המצוין על גבי האריזה. שלוש דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו את השעועית הירוקה. סננו את הפסטה והשעועית במסננת ושטפו תחת מים קרים. ערבבו עם חצי מכמות הגבינה, כף שמן זית, גרידת לימון ומלח לפי הטעם.
מחממים מראש סיר צלייה או גריל. מניחים בבלנדר את הארוגולה, הפטרוזיליה, האגוזים, מיץ הלימון, 3 כפות מים, הגבינה הנותרת, כף שמן זית ומלח לפי הטעם; טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את רוטב הפסטו בקערה.

מניחים את חזה העוף בין שתי שכבות ניילון נצמד ומכתשים לעובי של 12 מ"מ. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף ופוזים מעל מלח. משחים את העוף מכל הצדדים ברבע כוס רוטב פסטו וצולים על הגריל עד לבישול מלא, 4-5 דקות מכל צד.
מניחים את העגבניות, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבנית אפייה נוספת וצולים במשך 2 דקות. מורחים כמות קטנה של רוטב פסטו מעל ופוזים פירורי לחם. צולים עד להזהבה, דקה נוספת. מגישים את חזה העוף עם פסטה, עגבניות צלויות ורוטב הפסטו הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות עיקריות / פַּסטָה / צִפּוֹר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים