אורז עם נקניקיות מעושנות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אורז מלוכלך הוא פילאף קייג'ון פופולרי המוכן עם כל בשר, בשר טחון או פסולת שיש לכם בהישג יד. לדוגמה, מתכון זה משתמש בנקניקיית חזיר מעושנת. האורז מבושל בנפרד בציר עוף ולאחר מכן משולב עם פרוסות נקניקייה מוקפצות מתובלות בסלרי ופלפלים. קורט פלפל קאיין משלים בצורה מושלמת את הטעם המעושן, בעוד פלפלים חריפים מוסיפים נגיעה חריפה. פזרו על ה"אורז המלוכלך" המוגמר פטרוזיליה טרייה ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות אורז לבן ארוך גרגר
5 כוסות ציר עוף, מחולק
2 כפות שמן צמחי
450 גרם נקניקיות חזיר מעושנות, פרוסות דק
שן שום אחת, קצוצה
בצל גדול אחד, קצוץ
גבעול סלרי 1, קצוץ
1 פלפל ירוק בינוני, קצוץ
200 גרם שעועית ירוקה קפואה
1/4 כפית פלפל קאיין
חצי פלפל חריף (אופציונלי)
1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, נַקנִיק, פלפל מתוק, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

לבשל את האורזבסיר בינוני, ערבבו את האורז וציר העוף. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהאורז סופג את כל הציר, כ-20 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הצמחים במחבת בעלת תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הנקניקייה. לאחר שהיא משחימה, הוסיפו את השום, הבצל, הסלרי, השעועית הירוקה, הפלפל והפלפל החריף (אם משתמשים). בשלו עד לריכוך, כ-5 דקות. תבלו במלח ופלפל.

מוסיפים כוס אחת של ציר עוף ופלפל קאיין. מבשלים עד שהציר מצטמצם מעט. מוסיפים אורז מבושל ופטרוזיליה ומערבבים היטב. טועמים ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / מטבח אמריקאי / מטבח קייג'ון / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים