תבשיל שעועית לבנה עם נקניקיות

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 630, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 20 ג'., כולסטרול 43 מ"ג, נַתרָן 1382 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

אם אתם מחפשים ארוחת ערב איטלקית מהירה, משביעה וטעימה, התבשיל הזה הוא התשובה שלכם. הוא מוכן תוך חצי שעה בלבד, אבל נראה כל כך טעים שזה נראה כאילו בישלתם אותו על אש קטנה במשך שעות. התבשיל העשיר הזה כולל שעועית לבנה משומרת, עגבניות שרי משומרות ונקניק איטלקי מתוק. בשלו את השעועית עם תבלינים ברוטב עגבניות, ואז ערבבו פנימה ארוגולה טרייה בסוף. הגישו עם נקניק איטלקי צלוי, מפוזר גבינת פרמזן מגוררת ובזיליקום טרי ריחני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
בצל אחד, קצוץ לקוביות
3 שיני שום, כתושות
1/4 כוס יין אדום יבש
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
2 קופסאות שימורים של עגבניות שרי משומרות, 400 גרם
קופסת שימורים אחת (820 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה
6 נקניקיות איטלקיות מתוקות (כ-0.6 ק"ג)
150 גרם ארוגולה קטנה (כ-8 כוסות)
בזיליקום טרי קצוץ ופרמזן מגורר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, יַיִן אָדוֹם, מרק, עיסת עגבניות, שעועית קנליני, קופטי (נקניקיות מטוגנות), ארוגולה, בָּזִילִיקוּם, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, חצי כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי ובשלו עד שהבצל רך מאוד, כ-5 דקות. הוסיפו את השום ובשלו במשך דקה אחת. הוסיפו את היין וגרדו את תחתית הסיר, לאחר מכן הצמצמו את היין במשך דקה עד שתיים. הוסיפו את ציר העוף, העגבניות, השעועית, חצי כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות והתערובת מסמיכה, 12 עד 15 דקות.
בינתיים, חממו את התנור לצלייה. הניחו את הנקניקיות על תבנית אפייה עם 2 כפות שמן הזית הנותרות. צלו אותן על הגריל, תוך כדי הפיכה באמצע, עד שהנקניקיות משחימות יפה ומבושלות היטב, 6-8 דקות. הניחו לנוח כ-5 דקות.