זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק זה עמוס בכל הטעמים התוססים של ג'מבליה קריאולית בציר עשיר ומחמם. האורז במרק מתרכך, מה שהופך אותו למספק מספיק לארוחת ערב מלאה. ונקניקיית האנדויל המטוגנת מוסיפה ארומה נפלאה. מגישים עם לחם תירס.

רכיבים:

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 3 נקניקיות אנדויל עוף ו/או הודו (כ-350 גרם), חצויות לאורכן ופרוסות לקוביות
• 4 בצלים ירוקים, החלק הלבן חתוך בנפרד מהחלק הירוק
• גבעול סלרי 1, קצוץ
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• כפית אחת של תיבול קייג'ון
• 4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• 1 כוס אורז לבן ארוך גרגר
• קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות חתוכות לקוביות משומרות, ללא תוספת מלח
• עלה דפנה אחד
• לחם תירס להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז ארוך גרגר, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, נקניקיית אנדויל, תיבול קייג'ון, עלה דפנה, עגבניות, לחם תירס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים סיר גדול או סיר תנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים שמן זית. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה קלה, כ-3 דקות. מעבירים לצלחת בעזרת כף מחוררת.
שלב 2
• מוסיפים למחבת את החלק הלבן של הבצל הירוק, הסלרי והפלפל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-2 דקות. מוסיפים את השום ו תיבול קייג'ון; לבשל במשך דקה אחת.
שלב 3
• מוסיפים 1.5 כוסות מים, ציר עוף, אורז, עגבניות ועלי דפנה. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך, כ-15 דקות. מחזירים את הנקניקיות לסיר ומתבלים במלח. מסירים את עלי הדפנה. מפזרים בצל ירוק על המרק ומגישים עם לחם תירס.

קולות: 1