פסטה ריגטוני עם נקניק מעושן וחצילים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 590, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 40 מ"ג, נַתרָן 520 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

פנקו את עצמכם במנת פסטה ים תיכונית טעימה המשלבת טעמים עזים של ירקות ונקניקיות חריפות. פסטה ריגטוני מבושלת מעורבבת עם נקניק איטלקי צלוי, חצילים, קישואים ועגבניות, ומעניקה למנה ארומה קיצית ומעושנת. נענע טרייה וריחנית, בזיליקום ושום משלימים אותה בצורה מושלמת. כל מנה מוגשת עם כף גבינת ריקוטה, שטעמה העדין והקרמי קושר את הכל יחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

280 גרם פסטה ריגטוני
2 חצילים (כ-0.5 ק"ג), חצויים לאורכם
1 קישוא בינוני, חצוי לאורכו
4 עגבניות שזיף, חצויות לאורכן
3 כפות שמן זית כתית מעולה
3 נקניקיות איטלקיות חריפות או מתוקות (כ-350 גרם)
1 כוס בזיליקום טרי, קצוץ גס
0.5 כוס נענע טרייה, קצוצה גס
שן שום קטנה אחת, מגוררת
0.5 כוס ריקוטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, חצילים, קִשׁוּא, עגבניות שזיף, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת ריקוטה, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום גבוה. מערבבים את החצילים, הקישואים והעגבניות עם כף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את הירקות כשהצד החתוך כלפי מטה על הגריל יחד עם הנקניקיות. צולים, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהירקות רכים והנקניקיות מבושלות היטב, כ-4 דקות לעגבניות ו-10-12 דקות כל אחת לנקניקיות וירקות אחרים. מעבירים לקרש חיתוך ומצננים מעט.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. מניחים בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וזורקים את השאר.

ערבבו בקערה גדולה את הבזיליקום, הנענע, השום ו-2 כפות שמן הזית הנותרות. קצצו את הירקות והנקניקיות והוסיפו לקערה. הוסיפו את הפסטה ו-1/2 כוס מנוזלי הבישול וערבבו לפיזור אחיד של המרכיבים, הוסיפו עוד מים במידת הצורך. פזרו ריקוטה מעל כל מנת פסטה. תבלו במלח ופלפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / ירקות ופירות צלויים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים