פולנטה צלויה עם נקניק איטלקי ומוצרלה

קולות: 1

תמונה של המנה: אנדרו פרסל

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 629, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פולנטה צלויה עם נקניק איטלקי ומוצרלה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
שפופרת אחת (500 גרם) פולנטה מוכנה, חתוכה ל-8 פרוסות (מתכון לפולנטה)
240 גרם נקניק איטלקי מתוק או חם צונן, ללא מעטפת
180 גרם פטריות קרמיני, חתוכות לקוביות
2 שיני שום, קצוצות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שלמות מקולקלות משומרות במיץ שלהן, מעוכות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה, ועוד קצת לפיזור
230 גרם מוצרלה פרוסה
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פולנטה, קופטי (נקניקיות מטוגנות), פטריות קרימיני, שׁוּם, עגבניות, פטרוזיליה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש סיר צלייה או תנור עם גריל. חממו את שמן הזית במחבת גדולה המתאימה לתנור עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. פולנטה וטגנו עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד. העבירו לצלחת הגשה.
מוסיפים את בשר הנקניק לאותו מחבת ומבשלים, תוך ערבוב ופירוק הבשר בעזרת כף עץ, כ-3 דקות, עד להשחמה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-3 דקות, עד לריכוך.

מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה. מוסיפים את העגבניות, כפית מלח וחצי כפית פלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד 5 דקות, עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים את הפטרוזיליה.

מניחים פרוסות פולנטה מעל הרוטב. לאחר מכן מוסיפים פרוסות מוצרלה ומפזרים פרמזן. צולים את הפולנטה עד להזהבה, כ-3 דקות. מפזרים שפע של פטרוזיליה ומתבלים בפלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים