ריזוטו עם נקניק איטלקי וברוקוליני

קולות: 7

איך להכין - ריזוטו עם נקניק איטלקי וברוקולי

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 569, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 92 מ"ג, נַתרָן 831 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

ריזוטו עם נקניק איטלקי וברוקוליני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות (45 גרם) חמאה
צרור אחד (230 גרם) ברוקולי, קצוץ גס
350 גרם נקניקיות איטלקיות מתוקות לטיגון, ללא מעטפת
1/2 בצל, קצוץ דק
1 גזר בינוני, חתוך לקוביות קטנות
1 כוס גרגירים עגולים אורז ארבוריו
שן שום אחת, קצוצה
1/3 כוס יין לבן יבש
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
400 גרם עגבניות משומרות או טריות חתוכות לקוביות
כף אחת של גבינה מגוררת גס פונטינה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ברוקוליני, קופטי (נקניקיות מטוגנות), בצלים, גֶזֶר, אורז ארבוריו, שׁוּם, יַיִן לָבָן, עגבניות, גבינת פונטינה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). ממיסים כף אחת (15 גרם) חמאה בסיר הולנדי אובן או בסיר המתאים לתנור על אש גבוהה. מוסיפים את הברוקולי ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד לריכוך, 3 עד 4 דקות. מעבירים את הברוקולי לצלחת. מוסיפים את הנקניקיות, הבצל והגזר למחבת ומבשלים, תוך פירוק הבשר, עד להשחמה, כ-5 דקות נוספות. מוסיפים את האורז והשום ומבשלים תוך ערבוב מתמיד, דקה נוספת.
יוצקים את היין לסיר ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים, כ-2 דקות. מוסיפים את ציר העוף, העגבניות וכוס מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מכניסים את תבנית הצלייה לתנור ומבשלים עד שהאורז רך, כ-15 דקות.

הוציאו את תבנית הצלייה מהתנור וערבבו פנימה במרץ 2 כפות (30 גרם) חמאה וגבינת פונטינה, תוך ערבוב עד שהגבינה נמסה, דקה עד שתיים. הוסיפו את הברוקולי וחלקו את הריזוטו בין קערות שטוחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים