בראוניז חמאת בוטנים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 202, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 35 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

עוגות זעירות אלה מציעות שילוב טעים של חמאת בוטנים ושוקולד, ומעליהן בראוניז שוקולד רך. הן נאפות בתבניות מאפינס מיני, בגודל ביס, כמו פטיפורים. הן הפינוק המושלם לבופה, מסיבות בית וחגים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
100 גרם שוקולד לא ממותק, קצוץ
1 ו-1/4 כוסות סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית מלח
2 ביצים גדולות
0.5 כוסות קמח
0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית
1/4 כוס + 2 כפות אבקת סוכר
1/4 כוס + 2 כפות שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
סוכר זהוב דקורטיבי, לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים, קרֶם, חמאת בוטנים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס מיני של 24 גביעים בתבניות נייר; רססו בתרסיס שמן.
המיסו את החמאה והשוקולד הלא ממותק בקערה חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את הסוכר המגורען, תמצית הוניל והמלח עד לקבלת תערובת חלקה; הסירו את הקערה מהאש. הוסיפו את הביצים, אחת בכל פעם. הוסיפו את הקמח ובעזרת כף עץ ערבבו עד לקבלת בצק מבריק, כדקה.

פזרו את הבלילה באופן שווה בין תבניות הקאפקייקס המוכנות. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא נקי, כ-17 דקות.
בינתיים, הכינו את המילוי.:

בקערה נוספת חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים, טורפים יחד את חמאת הבוטנים, 1/4 כוס אבקת סוכר ו-2 כפות שמנת מתוקה עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. מעבירים לשק זילוף עם קצה עגול קטן.
הניחו לקאפקייקס להתקרר בתבנית במשך 5 דקות; בעזרת כפית צרו שקע במרכז כל קאפקייק. מזלפים את המלית לתוך השקע.
קוֹנִיָה:

ערבבו את השוקולד החצי-מתוק עם 2 כפות שמנת מתוקה בקערה חסינת חום המונחת מעל מים רותחים. הניחו למשך 3 דקות, ולאחר מכן ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את 2 כפות אבקת הסוכר הנותרות. טרפו פנימה באיטיות את 2 כפות השמנת המתוקה הנותרות עד להטמעה מלאה. טפטפו את הציפוי מעל הבראוניז ופיזרו סוכר דקורטיבי. מקררים עד שהציפוי מתייצב, כ-30 דקות.