פיצות מנות עם פטריות וארוגולה

קולות: 1

איך להכין - פיצות אישיות עם פטריות וארוגולה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 624, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 1112 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

פיצה היא דרך נהדרת לשלב טעימות עם בריאות ולהוסיף עוד ירקות עליים טריים לתזונה שלכם. תערובת מלוחה של ארוגולה, צנוניות ואנדיב ברוטב בלסמי חמצמץ מוסיפה פרץ של רעננות לתוספות העשירות. פטריות מוקפצות הן אלטרנטיבה אידיאלית לבשרים מלוחים מסורתיים, ולתוספת עשירה יותר, השתמשו בכמה סוגים של פטריות. להגשה יפה, שמרו על פיצות קטנות, עם מנה אחת לאדם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון הבצק
600 גרם תערובת פטריות קצוצות
450 גרם בצק פיצה קר, בטמפרטורת החדר
2 כפות מוצרלה מגוררת (כ-220 גרם)
3 שיני שום, כתושות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
פרמזן מגורר, להגשה
2 כוסות ארוגולה דקה
אנדיב אחד, קצוץ וחתוך
חצי ראש רדיקיו קטן, קצוץ וחתוך לקוביות
2 כפיות חומץ בלסמי לבן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, פטריות, גבינת מוצרלה, ארוגולה, סלט אנדיב, צנוניות, חומץ בלסמי

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה הפוכה אחת במדף האמצעי של התנור ואת השנייה בשליש התחתון; חממו את התנור ל-260 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן זית על אש גבוהה. הוסיפו את הפטריות ופיזרו מעל חצי כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס טרי. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות משחימות ורכות, 8-10 דקות. הסירו מהאש.

בינתיים, חותכים את בצק הפיצה ל-4 חתיכות ומורחים קלות כל אחת בשמן זית. מניחים 2 חתיכות על דף נייר אפייה ומשטחים אותן לעיגול בקוטר 15-20 ס"מ. חוזרים על הפעולה עם שתי חתיכות הבצק הנותרות. מפזרים מוצרלה ומעליה פטריות ושום.
מעבירים את הפיצה (על נייר האפייה) לתבנית אפייה הפוכה או תבנית אפייה אחרת, ולאחר מכן מעבירים לתבניות האפייה החמות בתנור. אופים עד להזהבה והגבינה נמסה ומבעבעת, 12-15 דקות. מפזרים פטרוזיליה ופרמזן.
בקערה בינונית, ערבבו את הארוגולה, האנדיב והרדיצ'יו. טפטפו חומץ וכף שמן הזית הנותרת, תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב. הגישו על הפיצה.

פֶּתֶק

הביאו את הבצק לטמפרטורת החדר לפני העבודה איתו (כ-30 דקות). אם עדיין קשה למתוח אותו, הניחו לו לנוח עוד כמה דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / פיצות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים