אנצ'ילדות עוף מהירות

קולות: 4

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

שאריות עוף בגריל מושלם להכנת אנצ'ילדות מקסיקניות מהירות - צינורות ממולאים בבשר אפויות מתחת לשכבה של רוטב עגבניות וגבינה. פשוט קרעו חצי עוף בגריל בעזרת שני מזלגות, ערבבו אותו עם שעועית מטוגנת משומרת וגבינה מגוררת, תבלו בתבלינים ועטפו את המילוי בטורטיות תירס. לאחר מכן, סדרו את הצינורות בשורות צפופות בתבנית אפייה, הניחו מעל סלסה אדומה, פזרו גבינה מגוררת ואפו עד שהמלית חמה והגבינה נמסה. הגישו עם זילוף של שמנת חמוצה וטבעות חלפיניו כבושות מעל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חֲצִי עוף בגריל, קוצצים את הבשר (בערך 2 ורבע כוסות), מסירים את העצמות והעור
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית מטוגנת (בערך כף אחת)
0.5 כפיות אורגנו מיובש
340 גרם (3 כוסות) גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
קופסה אחת (450 גרם) של סלסת עגבניות חריפה בינונית
12 טורטיות תירס, בקוטר 15 ס"מ.
שמנת חמוצה וחלפיניו כבושים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, רוטב סלסה, טורטיה, פלפל חלפיניו, שְׁעוּעִית אָפוּיה, גבינת מונטריי ג'ק, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
ערבבו בקערה שעועית, אורגנו וכוס גבינה. הוסיפו את העוף, תבלו בפלפל וערבבו לציפוי אחיד.

מערבבים בקערה סלסה עם כוס מים, לאחר מכן יוצקים כוס מהרוטב לתחתית תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ ומורחים. עורמים את הטורטיות, עוטפים אותן במגבות נייר לחות וחממים במיקרוגל עד שהן גמישות, כ-15 שניות.

מניחים את הטורטיות על משטח העבודה ומורחים את מלית העוף באופן שווה (בערך רבע כוס לכל טורטיה). מגלגלים את הטורטיות לצינורות ומניחים אותן בתבנית האפייה כשהצד של התפר כלפי מטה, וממלאים את התבנית באופן שווה. לוחצים בעדינות על הצינורות בעזרת היד כדי להתחיל לספוג את הרוטב. יוצקים את הרוטב שנותר מעל הצינורות, ואז מפזרים את 2 כוסות הגבינה הנותרות.
אפו את האנצ'ילדות עד שהגבינה נמסה והמרכזים מתחממים היטב, כ-30 דקות. הגישו חם עם שמנת חמוצה וחלפיניו כבושים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / צִפּוֹר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים