אנצ'ילדות עוף

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8
כַּמוּת: 16 יחידות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 383, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

עטופה בטורטיה רכה, דואט של ירקות וחלפיניו, תערובת העוף החריפה של טיילר פלורנס, ומעליה רוטב אנצ'ילדה וגבינת צ'דר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פילה חזה עוף ללא עור
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת או כל אחת מהגבינות האהובות עליכם
1.5 כוסות רוטב אנצ'ילדה משומר
3 כפות שמן צמחי
מלח ופלפל
2 כפיות כמון טחון
2 כפיות אבקת שום
כפית אחת של תערובת תבלינים מקסיקנית
חתיכה אחת של בצל אדום קצוץ
2 שיני שום כתושות
1 כוס גרעיני תירס מופשרים
5 פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים גס משומרים, ללא גרעינים
4 פלפלי חלפיניו מעושנים משומרים, ללא גרעינים
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מבושלות משומרות
1/2 כפית קמח אפייה
מתכון ל-16 טורטיות תירס טורטיות תירס

לקישוט:

עלי כוסברה קצוצים, בצל ירוק קצוץ, שמנת חמוצה, עגבניות קצוצות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, טורטיה, פלפל חלפיניו, אבקת שום, תִירָס, עגבניות, גבינת צ'דר, בצל אדום, שׁוּם, כַּמוֹן, פלפל צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה. מתבלים את העוף במלח ופלפל. מטגנים על אש בינונית במשך 7 דקות מכל צד, עד להזהבה. מפזרים על העוף כמון, אבקת שום ותיבול מקסיקני. מעבירים את העוף לצלחת ומצננים.
טגנו את הבצל והשום עד לריכוך במחבת בה השתמשתם לטיגון העוף. הוסיפו את התירס והפלפלים. ערבבו היטב. הוסיפו את העגבניות המשומרות ובשלו דקה נוספת.

בעזרת הידיים, הפרידו את פילה העוף לחתיכות ארוכות. הניחו את הבשר בתבנית עם הירקות. הוסיפו קמח כדי לעזור להכל להתאחד.
חממו את טורטיות התירס במיקרוגל למשך 30 שניות. פעולה זו תרכך אותן ותהפוך אותן לגמישות יותר. שפכו לשתי תבניות אפייה. רוטב אנצ'ילדהבעזרת קערה גדולה ורדודה, מצפים קלות כל טורטיה ברוטב.

בכל אחד לחם שטוח מוסיפים 1/4 כוס מתערובת העוף. מגלגלים את הטורטיות לצינורות ומניחים 8 צינורות, כשצד התפר כלפי מטה, בכל מחבת. מזלפים מעל את רוטב האנצ'ילדה שנותר ומפזרים גבינה.
אופים במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד שהגבינה נמסה. לפני ההגשה, מפזרים מעל האנצ'ילדות כוסברה, בצל, שמנת חמוצה ועגבניות קצוצות. מגישים עם אורז ספרדי ושעועית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / מטבח מקסיקני / טיילר פלורנס

מתכונים דומים