אנצ'ילדות עוף באפלו

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

שלבו שתי מנות בקערה אחת: אנצ'ילדות מקסיקניות אפויות ברוטב עגבניות וגבינה מגוררת, ועוף באפלו חריף עם גבינה כחולה. התוצאה תפתיע אתכם, במיוחד אם אתם חובבי כנפי באפלו. הסוד להכנת האנצ'ילדות האלה כל כך מהירה הוא שימוש בעוף רוטיסרי קנוי (שאריות הודו צלוי עובדות מצוין גם כן). קרעו אותו וערבבו אותו עם שאר מרכיבי הבאפלו, לאחר מכן מלאו את התערובת בטורטיות תירס ואפו עד שהגבינה נמסה. הגישו כמנה עיקרית או כמנה ראשונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות קצוצות עוף בגריל או הודו מבושל
3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות לשימון התבנית
220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
כוס אחת של רוטב חריף + תוספת להגשה
1 צרור בצל ירוק, פרוס דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1/4 כפית כמון טחון
16 טורטיות תירס
2 כפות גבינה כחולה מפוררת
2 כפות רוטב גבינה כחולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינה כחולה, גבינת צ'דר, רוטב חריף, בצל ירוק, טורטיה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בחמאה.
בקערה גדולה, ערבבו עוף, גבינת שמנת, כוס אחת של גבינת צ'דר, שליש כוס רוטב חריף, החלקים הלבנים של הבצל הירוק והכמון, וערבבו היטב. בקערה בינונית, שלבו את החמאה, 2/3 כוס הרוטב החריף הנותרת ו-3 כפות מים.

חממו את הטורטיות במיקרוגל, כמה בכל פעם, עד שהן חמות, רכות וגמישות, כ-30 שניות. שמרו עליהן חמות, מכוסות במגבות נייר לחות. הניחו מעט מתערובת העוף במרכז כל טורטיה וגלגלו לצינור. הניחו את הצינורות המוכנים זה לצד זה, כשצד התפרים כלפי מטה, בתבנית המוכנה. מלאו את הצינורות בתערובת הרוטב החריף. פזרו את כוס גבינת הצ'דר והגבינה הכחולה הנותרת ואפו עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, 15 עד 17 דקות.
מזלפים את רוטב הגבינה הכחולה על האנצ'ילדות ופוזים מעל את הבצל הירוק שנותר. מגישים עם רוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים