זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנת הקפיצה הזו מקבלת את טעם האומאמי המדהים שלה מרוטב מהיר וקצף. יוצקים אותו על חזה העוף הצרוב והאספרגוס ותנו לו להסמיך ולצפות כל ביס בצורה טעימה. כל המנה לא תיקח לכם יותר מ-20 דקות. מושלם לארוחת ערב מהירה וטעימה באמצע השבוע.

רכיבים:

• 6 כפות רוטב צדפות
• 1/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
• 2 כפות שרי יבש
• כף אחת של קורנפלור
• 2 כפיות סוכר חום בהיר
• 2 כפיות שמן שומשום כהה
• 2 כפיות שום כתוש (בערך 3 שיני שום)
• 2 כפות שמן צמחי
• 1.5 צרורות אספרגוס (כ-700 גרם), חותכים את הקצוות הקשים וחותכים את הגבעולים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
• 700 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
• 2 כוסות אורז חום מבושל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, אַספָּרָגוּס, שמן שומשום, סוכר חום, רוטב צדפות, שֶׁרִי, אורז חום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, שלבו רוטב צדפות, ציר עוף, שרי, קורנפלור, סוכר חום, שמן שומשום ושום.
שלב 2
• מחממים מחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן צמחי ומבשלים עד להזהבה. מוסיפים את האספרגוס, חצי כפית מלח, ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות-רכות, כ-4 דקות. מעבירים את האספרגוס לצלחת גדולה.
שלב 3
• חממו את כף שמן הצמחים הנותרת במחבת. הוסיפו את העוף ובשלו, תוך ערבוב פעם אחת, עד להשחמה, 5 עד 6 דקות. הוסיפו את תערובת רוטב הצדפות ובשלו עד להסמכה קלה, 30 שניות עד דקה. הוסיפו את האספרגוס וערבבו לציפוי; תבלו במלח לפי הטעם. הגישו עם אורז חום.

קולות: 1