קישואים כבושים מהירים עם פלפלי צ'ילי

קולות: 1

איך להכין - קישואים במרינדה מהירה עם פלפלי צ'ילי

זְמַן: 20 דקות בתוספת זמן השריה

בנוסף לקישואים ופלפלי דובדבן (או פימנטו), סלט כבוש טעים זה כולל גם גזר וסלרי. כל הירקות נפרסים דק בעזרת קולפן ירקות, מה שמאפשר להם לספוג במהירות את המרינדה החריפה ולהיות מוגשים בקלות כמנה ראשונה. קישואים כבושים מתבשלים במהירות ומוכנים לאכילה למחרת, אך ככל שהם ישהו זמן רב יותר במקרר, כך טעמם יהיה חמצמץ וחריף יותר. הוסיפו אותם בכל מקום שבו הייתם מוסיפים בדרך כלל מלפפונים חמוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קישואים, חצויים ופרוסים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
6 פלפלי שרי טריים קטנים, פרוסים דק
גזר גדול אחד, פרוס דק
גבעול סלרי 1, פרוס דק
1.5 כפות חומץ אורז
1/4 כוס סוכר
5 ענפי טימין
4 שיני שום, חתוכות לחצי
4 כפיות זרעי כוסברה
0.5 כפיות פלפל שחור
2 ניצני ציפורן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, קִשׁוּא, גֶזֶר, סֶלֶרִי, פלפל צ'ילי, חומץ אורז, פלפל שחור, כּוּסבָּרָה, צִפּוֹרֶן, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הקישואים, פלפל הדובדבן, הגזר והסלרי במסננת עם כף מלח. הניחו לירקות להסתנן במשך 30 דקות, לאחר מכן יבשו אותם בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. העבירו לקערה.
בסיר בינוני, ערבבו 1.5 כוסות מים, חומץ, סוכר, 2 כפות מלח, גבעולי טימין, שום, זרעי כוסברה, גרגירי פלפל וציפורן ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. שפכו את המרינדה על הירקות ותנו להם להתקרר. זרקו את גבעולי הטימין. מקררים למשך הלילה או מאחסנים עד שבועיים.
יְצִיאָה4 כפות.

קטגוריות: