אנצ'ילדות עם עוף ורוטב עגבניות

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 626, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

אנצ'ילדות הן מאכל מקסיקני פופולרי העשוי מצינורות טורטיה ממולאים האפויים ברוטב חריף. השתמשו בעוף בגריל כמילוי לאנצ'ילדה שלכם. מלבד טעמו התוסס, הוא חוסך משמעותית זמן הכנה. קרעו את העוף ועטפו אותו בטורטיות תירס עם גבינה מותכת וכוסברה טרייה. סדרו את הצינורות בתבנית אפייה, טפטפו רוטב עגבניות חריף, פזרו גבינה וצלו מתחת לגריל. האנצ'ילדות טעימות להפליא, עם צינורות פריכים וגבינה מותכת דביקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות. עוף ברביקיו, חתוך לחתיכות
1 בצל אדום קטן, חתוך לחצי
700 גרם פיסליס, קלופים ושטופים
1-2 פלפלי סראנו, ללא גבעולים וללא גרעינים
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
קורט סוכר
8 טורטיות תירס
2.5 כוסות מוצרלה מגוררת ו/או גבינת מונטריי ג'ק
1/3 כוס כוסברה טרייה
2 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון
3/4 כוס גבינת קסו פרסקו או גבינת פטה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, טורטיה, גבינת מוצרלה, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת קסו פרסקו, גבינת פטה, פלפל צ'ילי, דובדבנים טחונים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. פורסים חצי בצל לחצאי ירח דקים ומניחים בצד. מניחים את החצי השני של הבצל, הטומטיו ופלפל הסראנו על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף וצולים, תוך כדי הפיכה לפי הצורך, עד שהירקות רכים וחרוכים קלות, 7 עד 10 דקות. מעבירים את הירקות וכל נוזל ששחררו לבלנדר, מוסיפים את הציר וטוחנים. מוסיפים 0.5 כפית מלח וסוכר.
בינתיים, עורמים את הטורטיות, עוטפים אותן במגבת נייר לחה ומחממים במיקרוגל למשך דקה אחת; מכסים את הטורטיות בזמן שהן חמות. בקערה, מערבבים את העוף עם 2 כוסות גבינה מגוררת. מניחים כף מתערובת העוף במרכז כל טורטיה. מוסיפים כמה עלי כוסברה ומגלגלים. מניחים את האנצ'ילדות בתבנית אפייה משומנת קלות בגודל 23x33 ס"מ ומורחים ב-2 כפות שמן זית. צולים בתנור עד להזהבה ופריכות, 3 דקות.

טפטפו את רוטב העגבניות מעל האנצ'ילדות ומפזרים את 1/2 כוס הגבינה המגוררת הנותרת. החזירו לתנור ואפו עד שהגבינה מבעבעת וזהובה, 3 עד 5 דקות. הוסיפו מעל טבעות בצל, גבינת קסו פרסקו וכוסברה הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים