כנפי עוף בגריל "קערת צ'ילי"

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 559, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 252 מ"ג, נַתרָן 616 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

כפי שהשם מרמז, כנפי העוף הללו טעימות כמו קערת צ'ילי קון קרנה. ראשית, יש להשרות את הכנפיים במשחה סמיכה של אבקת צ'ילי, סוכר, חומץ, שמן צמחי ופלפלי צ'יפוטלה, ולאחר מכן לצלות אותן עד שהן פריכות. כמה דקות לפני שהן מוכנות, יש למרוח שוב את הכנפיים במשחה כדי ליצור ציפוי טעים. קחו הרבה מפיות ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כפות. אבקת צ'ילי
0.5 כוס סוכר חום
1/3 כוס חומץ תפוחים
3 כפות שמן צמחי + עוד לשימון הגריל
0.5 כפיות פלפל צ'יפוטלה טחון
1.8 ק"ג כנפי עוף, חצויות ומיובשות בטפיחות קלות (הקצוות הוסרו)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, חומץ תפוחים, סוכר חום, תיבול צ'ילי, פלפל צ'יפוטלה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את אבקת הצ'ילי, הסוכר, החומץ, השמן, פלפל הצ'יפוטלה, כף מלח וחצי כפית פלפל שחור עד לקבלת משחה סמיכה. שימו חצי מהמשחה בשקית ניילון גדולה עם סגירה אטומה.
מניחים את הכנפיים בשקית וסגורים. מעסים את הכנפיים בשקית כדי לצפות אותן באופן שווה בתערובת. משמרים במקרר במשך שעה-שעתיים.

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה; משמנים קלות את הרשתות. צולים את הכנפיים עד שהעור פריך, 4 עד 5 דקות מכל צד.
מברישים את הכנפיים בתערובת התבלינים הנותרת וממשיכים לצלות עד שהציפוי מתייצב, כ-2 דקות נוספות. מעבירים את הכנפיים לצלחת ומגישים.

קטגוריות: