כנפי עוף ברביקיו ברוטב ליים וטקילה

קולות: 1

איך להכין - כנפי עוף ברביקיו עם רוטב ליים וטקילה

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 276, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 126 מ"ג, נַתרָן 383 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

כדי לצלות כנפיים במהירות ולחסוך לאורחים את ההמתנה, גיא פיירי מציע לאפות אותן בתנור בלילה שלפני כן עד שהן חצי מוכנות ולאחר מכן לקרר אותן עד שהן מוכנות לצלייה. למחרת, חממו שוב במהירות את הכנפיים וצלו אותן, ומיד הוסיפו אותן רוטב טקילה-ליים לקבלת טעם בהשראת מרגריטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כַּנפֵי עוֹף

450 גרם כנפי עוף, חתוכות לשניים (להשליך את הקצוות)
כף מלח
1 כף פלפל שחור טחון טרי
פלחי ליים להגשה

רוטב טקילה וליים

0.5 כוס מיץ ליים
1/4 כוס טקילה
כף אחת של סירופ אגבה
כפית אחת של גרידת ליים
1 כפית כמון טחון
כפית אחת של רוטב אדובו
0.5 כפות פלפל שחור טחון טרי
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, סִיד, טֶקִילָה, צוף אגבה, רוטב אדובו, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מתבלים את הכנפיים במלח ופלפל. מניחים אותן על תבנית אפייה בשכבה אחת. מכניסים לתנור ואפים במשך 45 דקות. מוציאים את הכנפיים מהתנור, מעבירים אותן לקערה ומצננים. מכסים ומקררים עד לטיגון.

רוטב טקילה ליים:

שלבו את כל החומרים בשקית ניילון עם סגירת זיפ בנפח 4 ליטר וערבבו היטב.
חממו את הגריל מראש ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) לחום עקיף.
מניחים את הכנפיים על רשת הגריל וצולים אותן במשך 10-15 דקות מעל הגחלים עד שהן חמות ויופיעו סימני צלייה, והופכים אותן לאחר 7 דקות. מוציאים את הכנפיים מהגריל לקערת הגשה.
מוסיפים את הכנפיים לרוטב הטקילה והליים ומערבבים לציפוי אחיד ומגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות: