זְמַן: שעה ו-10 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כנפי עוף בסגנון קריבי עם גלזורה חריפה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3.1 ק"ג כנפי עוף
• 1 פלפל הבנרו, ללא גרעינים וקצוץ
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דבש
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות זרעי שומר
• 2 כפיות פלפל קאיין
• 2 כפיות פלפל אנגלי
• 2 כפיות טימין מיובש
• כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
• 4 שיני שום קצוצות
• 4 בצלים ירוקים קצוצים
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס מיץ ליים
• 1/4 כוס מיץ תפוזים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, פלפל צ'ילי, חומץ תפוחים, מיץ ליים, מִיץ תַפּוּזִים, רוֹטֶב סוֹיָה, סוכר חום, בצל ירוק, שׁוּם, זרעי שומר, פלפל קאיין טחון, פלפל אנגלי, קוֹרָנִית, ג'ינג'ר טחון, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במעבד מזון, טחנו את כל המרכיבים מלבד הכנפיים עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד כוס אחת מהמרינדה. הניחו את כנפי העוף בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת ויוצקו מעליהן את המרינדה. סגרו את השקית וקיררו במקרר למשך 4-6 שעות.
שלב 2
• מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. מוציאים את הכנפיים מהשקית ומניחים אותן על תבניות האפייה. אופים במשך 20 דקות. בינתיים, מביאים לרתיחה את המרינדה ששמרנו בסיר קטן. מצמצמים ב-1/3 עד להסמכה קלה, כ-10 דקות.
  
  לאחר 20 דקות, הוציאו את הכנפיים מהתנור. מרחו אותן בגלייז. העלו את חום התנור ל-205 מעלות צלזיוס ואפו את העוף עד שהוא מוכן, עוד 20 דקות.

קולות: 4