תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה בתבנית מאפינס

קולות: 1

איך להכין - תבשיל תפוחי אדמה וגבינה בתבנית מאפינס

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

תבנית עוגה עגולה עם חור במרכז יכולה לשמש ליותר מאשר רק מאפים מתוקים. היא גם מכינה תבשיל תפוחי אדמה נפלא שירשים את האורחים שלכם בטעמו, במרקמו ובמראה הייחודי שלו. הקצוות פריכים, בעוד שהפנים רך, כמעט קרמי, ומלא בגבינה דביקה להפליא. שום, רוזמרין ובצל ירוק מעניקים לתבשיל ארומה קסומה שתפתה את כולם אפילו בזמן האפייה. בעת הכנת התבשיל, חשוב לפרוס את תפוחי האדמה דק מאוד; עדיף להשתמש בקולפן ירקות. הגישו את התבשיל חם מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.1 ק"ג תפוחי אדמה יוקון גולד (כ-8 פקעות בינוניות)
4 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כוס שמנת מתוקה
2/3 כפות פרמזן מגורר
שן שום אחת, מגוררת
1 כף רוזמרין טרי קצוץ
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
12 פרוסות גבינת צ'דר, חתוכות לשניים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, קרֶם, בצל ירוק, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים בנדיבות תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בחמאה. משתמשים בכל החמאה; זה אולי נראה הרבה, אבל זה מה שצריך כדי להפוך את תפוחי האדמה לפריכים.
פורסים את תפוחי האדמה דק על מנדולינה (הפרוסות צריכות להיות דקות מספיק כדי להתכופף בקלות). התחילו בהנחת הפרוסות חופפות מעט בתחתית התבנית, לאחר מכן במעלה הדפנות, תוך הקפדה על הדבקה לחמאה, עד שכל התבנית מכוסה בשכבה אחת של תפוחי אדמה.

בקערה גדולה, ערבבו את השמנת המתוקה, פרמזן, שום, רוזמרין, בצל ירוק, 2 כפיות מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. ערבבו את תפוחי האדמה הנותרים עם תערובת השמנת עד שהם מצופים לחלוטין.
מניחים רבע מתפוח האדמה בעיגול, מעט חופפים, בתחתית התבנית. מעליהם 8 פרוסות גבינת צ'דר, מעט חופפות, בעיגול. חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות. מעל מפזרים את רבע תפוח האדמה הנותר, ומכסים את כל הגבינה.
אופים עד שתפוחי האדמה זהובים ופריכים בחלקם העליון וסכין ננעצת בקלות במרכז, כשעה ו-20 דקות. נותנים לתערובת לנוח 10 דקות. מעבירים מרית קטנה מסביב לשולי הקדירה כדי לשחרר אותה מהתבנית. הופכים את הקדירה על צלחת הגשה. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים