תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות

קולות: 1

מנה נפלאה עם קרום גבינה פריך. המתכון משתמש ביוגורט יווני וחלב, מה שהופך את הקדירה לקלילה אך לחה. בזכות הגבינה המלוחה, אפילו כמות קטנה מוסיפה טעם תוסס. פטריות קרמיני, מרכיב חריף, הופכות את הקדירה לעוד יותר משביעה. מעט חמאה מוסיפה בדיוק את כמות העושר הנכונה.

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 216, שומן כולל 8.5 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חסכו זמן במטבח על ידי שימוש בתפוחי אדמה קפואים מגוררים בקדירה האהובה הזו. מאפה אפוי בריא להפליא זה עשוי מפטריות קרמיני וגבינת צ'דר, מה שמוסיף טעם עשיר ועז עוד יותר, בעוד שהשילוב של יוגורט יווני ושמנת חמוצה דלת שומן מוסיף מרקם קרמי ללא קלוריות נוספות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תרסיס בישול לשימון התבנית
340 גרם יוגורט יווני, 2% שומן
1 כוס חלב רזה (1%)
1/2 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
3 כפות קמח חיטה לא מולבן
1.1 ק"ג תפוחי אדמה קפואים או טריים מגוררים (להפשיר, אם טריים לסחוט את הנוזלים העודפים)
1 כוס (110 גרם) גבינת צ'דר חריפה מאוד מגוררת גס
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה
2 בצלים גדולים, קצוצים
450 גרם פטריות קרמיני חומות פרוסות
3 שיני שום כתושות
2 כפות. פירורי לחם פנקו (תערובת פירורי לחם יפנית מסורתית לטיגון עמוק)
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון (אופציונלי)
1-2 כפות פטרוזיליה או עירית קצוצה, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, יוֹגוּרט, חָלָב, שמנת חמוצה, קֶמַח, גבינת צ'דר, בצלים, פטריות שמפיניון, שׁוּם, פירורי לחם פנקו, מוּסקָט, פטרוזיליה, בַּצלִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, טורפים יחד את היוגורט, החלב, השמנת החמוצה והקמח. מוסיפים את תפוח האדמה המגורר, חצי כוס גבינת צ'דר, 2 כפיות מלח וחצי כפית פלפל. מניחים בצד.

במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מתרכך וזהוב, כ-10 דקות. מוסיפים את הפטריות ומבשלים תוך ערבוב מתמיד, עוד 10 דקות, עד שהפטריות משחררות את הנוזלים שלהן והבצל מתחיל להשחים. אם המחבת מתחממת מדי, מוסיפים מעט מים. מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את הירקות לתערובת תפוחי האדמה ומערבבים.
מורחים את התערובת באופן שווה על התבנית המוכנה. מפזרים את הגבינה הנותרת (1/2 כוס), פירורי לחם, ואם משתמשים, אגוז מוסקט. אופים עד להזהבה, כ-45 דקות.
מפזרים פטרוזיליה על הקדירה לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / תבשילי קדרה / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה

מתכונים דומים