תבשיל תפוחי אדמה מרווה

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הפתרון הפשוט ביותר לשולחן חגיגי של פסחא הוא להכין תבשיל טעים מפרוסות תפוחי אדמה אפויות עם גבינה תחת רוטב שמנת בטעם מרווה עדין. תפוחי האדמה פרוסים ומונחים בתבנית אפייה בכמה שכבות, לסירוגין עם גבינת מנצ'גו מגוררת ופלפל קאיין, אשר לאחר האפייה בתפוחי האדמה הקרמיים יהיו פחות חריפים ומחממים בצורה נעימה. השכבה האחרונה צריכה להיות גבינה. היא תכסה את התבשיל בקרום זהוב מדהים. הגישו אותו כתוספת למנות בשר ותיהנו מהטעם העשיר, הגביני והקרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה (בערך 2 פקעות בינוניות)
3 כפות (45 גרם) חמאה
2 כוסות שמנת מתוקה
10 עלי מרווה טריים
פלפל קאיין לפי הטעם
0.5 כפות גבינת מנצ'גו מגוררת (כ-60 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת מנצ'גו, פלפל קאיין טחון, קרֶם, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בנפח 2 ליטר (ליטר אחד) בכף אחת (15 גרם) חמאה.
בסיר גדול, הביאו את השמנת, חצי כפית מלח ומרווה לרתיחה עדינה על אש נמוכה; בשלו במשך 10 דקות. בינתיים, קלפו את תפוחי האדמה ופרסו אותם לעיגולים בעובי של 6 מ"מ (השתמשו במנדולינה אם יש לכם).

מניחים כרבע מתפוחי האדמה בתחתית התבנית המוכנה, כשהם חופפים את הפרוסות. מתבלים במלח, פלפל קאיין ושליש מהגבינה. חוזרים על השכבות פעמיים נוספות (תפוחי אדמה, מלח, פלפל קאיין, גבינה), ומסיימים בשכבת תפוחי אדמה.
סננו את השמנת, והסירו את המרווה. שפכו אותה למחבת ולחצו את תפוחי האדמה למקומם. חתכו את 2 כפות החמאה הנותרות (30 גרם) לחתיכות וסדרו אותן מעל תפוחי האדמה.
מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור. מנמיכים את חום התנור ל-175 מעלות צלזיוס ואפים במשך 40 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר האלומיניום ואפים עד להזהבה, כ-20 דקות נוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / פַּסחָא / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / סאני אנדרסון

מתכונים דומים