תבשיל תפוחי האדמה הטוב ביותר

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 451, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 119 מ"ג, נַתרָן 613 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

תבשיל תפוחי אדמה זה, קרמי, גבינתי ונימוח להפליא, נחשב למנה ביתית קלאסית מסיבה טובה. במהלך תהליך הבישול המקדים, עמילן תפוחי האדמה מסמיך את השמנת, הופך אותה לרוטב עסיסי, והמלית הגבינתית הופכת לתענוג דביק בתנור. לחיתוך קל יותר, הניחו לתבשיל להתקרר לפחות 10 דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה + עוד לשימון התבנית
4 תפוחי אדמה בינוניים עם קליפה חומה ובשר לבן (כ-1 ק"ג)
1.5 כוסות שמנת מתוקה (35%)
0.5 כוס חלב מלא (4-6%)
2 שיני שום, כתושות
0.5 כפיות עלי טימין טריים
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
כוס אחת של גרוייר מגוררת (כ-100 גרם) או כל גבינה מיושנת אחרת
0.5 כוס פרמזן מגורר דק (כ-45 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, קרֶם, חָלָב, מוּסקָט, קוֹרָנִית, גבינת גרוייר, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ בחמאה לא מלוחה.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם בעזרת סכין חדה או מנדולינה לפרוסות בעובי 0.3 ס"מ.

בסיר בינוני, ערבבו את קוביות תפוחי האדמה, השמנת המתוקה, החלב המלא, 2 כפות חמאה, שום, טימין, כפית וחצי מלח, חצי כפית פלפל שחור ואגוז מוסקט. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה רכים אך עדיין שומרים על צורתם, כ-5 דקות. הסירו את הסיר מהאש.
מוסיפים את הגרוייר והפרמזן, תוך ערבוב עדין כדי לצפות את תפוחי האדמה לחלוטין. יוצקים את תערובת תפוחי האדמה לתבנית האפייה המוכנה. אופים עד להזהבה בחלק העליון והתפוחי אדמה מבושלים לחלוטין, כ-45 דקות. נותנים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / תַנוּר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים