תבשיל תפוחי אדמה עם חזיר

קולות: 12

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

המתכון של רי דראמונד משדרג את תבשיל תפוחי האדמה הבסיסי על ידי שכבת תפוחי אדמה פרוסים דק עם חזיר וגבינת שמנת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות (60 גרם) חמאה, ועוד תוספת לשימון התבנית
1/2 בצל צהוב, קצוץ לקוביות
1/3 כוס קמח חיטה
1.5 כוסות שמנת מתוקה לשתייה (10% שומן)
1.5 כוסות חלב
פלפל שחור טחון טרי
900 גרם תפוחי אדמה שטופים היטב
3 כוסות חזיר חתוך לקוביות
2 כפות גבינה מגוררת
פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, קֶמַח, קרֶם, חָלָב, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בְּשַׂר חֲזִיר, גְבִינָה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מניחים את החמאה והבצל במחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים עד שהבצל מתחיל להתרכך, 3-4 דקות. מפזרים קמח על הבצל ומערבבים. ממשיכים לבשל את תערובת הבצל והקמח עד להזהבה, כ-2 דקות. יוצקים את השמנת והחלב ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה, כ-3-4 דקות. מתבלים בפלפל, מערבבים את הרוטב, מנמיכים את האש ושומרים חם.

בעזרת קולפן ירקות או סכין חדה מאוד, פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ככל האפשר. משמנים בנדיבות תבנית אפייה של 2 ליטר בחמאה ומניחים שכבות של חצי מתפוחי האדמה הפרוסים וחצי מפרוסת החזיר. מפזרים חצי מכמות הגבינה ומזלפים את הרוטב מהתבנית. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים, ומסיימים בשכבת גבינה ורוטב. מפזרים פלפל מעל.
כסו את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות, לאחר מכן הסירו את נייר הכסף ואופים עד שהגבינה זהובה-חומה והרוטב מבעבע, עוד 20-30 דקות. פזרו פטרוזיליה קצוצה, אם רוצים, והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / תבשילי קדרה / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רי דראמונד / בחווה של רי דראמונד

מתכונים דומים