ס'מורס קפואים

קולות: 4

זְמַן: 4 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 9 כריכים

קינוח אמריקאי בשם ס'מורס מוכן באופן מסורתי על האש ונאכל חם, אבל המתכון הזה הוא ההפך הגמור. ס'מורס קפואים עשויים כמו כריך גלידה והם מושלמים ליום קיץ חם. מיני מרשמלו קלויים מקופלים לתוך גלידת וניל ומעליהם רוטב שוקולד מבטיחים שהקינוח ישמור על טעמו הייחודי. הניחו את גלידת המרשמלו בין שני קרקרים מצופים ברוטב שוקולד, לחצו ותהנו. אתם יכולים להכין מספר מנות לקהל, או פשוט לשמור ס'מורס קפואים עטופים בנפרד במקפיא לפינוק מרענן בכל יום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות גלידת וניל
4 כוסות מרשמלו מיני
80 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
כפית אחת של סירופ תירס קל
0.5 כפיות תמצית וניל
1/3 כוס שמנת מתוקה
9 קרקרים גרהם, שבורים ל-18 ריבועים (חבילה אחת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, גלידת וניל, מרשמלו, סירופ תירס, קרֶם, עוגיות חמאה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור למצב גריל ומשמנים קלות תבנית אפייה בשמן צמחי. נותנים לגלידה לשבת בטמפרטורת החדר להתרכך. מניחים קערת נירוסטה בינונית במקפיא לקירור.
פזרו 2 כוסות מרשמלו על תבנית האפייה המוכנה וצלו בתנור, תוך סיבוב תבנית האפייה לפי הצורך, עד להזהבה רבה, 3-4 דקות. הניחו להתקרר. העבירו את המרשמלו לקרש חיתוך וקוצצו גס (שמנו קלות את להב הסכין כדי למנוע מהמרשמלו להידבק).

מעבירים את הגלידה הרכה לקערה קפואה, מוסיפים את המרשמלו הקצוץ ומערבבים לפיזור אחיד. מעבירים את הגלידה לכלי ומקפיאים עד להתייצבות מלאה, כ-3 שעות. ניתן להכין את הגלידה עד יום מראש.
בקערה בינונית, ערבבו את השוקולד, סירופ התירס, תמצית הוניל וקורט מלח. חממו את השמנת במיקרוגל עד שהיא חמה מאוד, כדקה. שפכו את השמנת על השוקולד והניחו לה לעמוד 2 דקות. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
בעזרת כף, מניחים את רוטב השוקולד בתבנית אפייה קטנה ומניחים במקרר עד להתייצבות, כ-25 דקות (הרוטב צריך להיות עדיין רך וקל לחילוץ בעזרת כף). ניתן להכין את רוטב השוקולד עד יום מראש.
מניחים את קרקרי הגרהם על תבנית אפייה בשכבה אחת. יוצקים כפית רוטב שוקולד על כל קרקר ומורחים בעדינות עד לשוליים, תוך הקפדה לא לשבור את הקרקרים.
הניחו לגלידה להתרכך מעט בטמפרטורת החדר. בעזרת כף, יוצקים כרבע כוס גלידה על קרקר גרהם אחד. מניחים קרקר גרהם שני, כשצד השוקולד כלפי מטה, ומקשטים בצדדים מרשמלו מיני לא קלוי לקישוט.
חזרו על הפעולה עם שאר קרקרי הגרהם והקפיאו מיד למשך כשעה. לאחר שהקינוחים התייצבו, עטפו אותם בנפרד ואחסנו במקפיא עד שבוע..