מטבל דגים מעושן קרמי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מטבל דג מעושן טעים ומתוחכם זה הוא מתאבן קל ביותר להכנה, אבל הטעם שלו אלוהי! כל דג מעושן, בין אם סלמון או מקרל, מתאים היטב. מלבד הדג, מרכיבים תוססים נוספים מעניקים למטבל הזה את טעמו המדהים: רוטב טבסקו, רוטב ווסטרשייר, פלפלי חלפיניו, בצל וסלרי, בעוד שהבסיס הקרמי עשוי מגבינת שמנת רכה ונגיעה של שמנת חמוצה. הגישו את המטבל מוקף בקרקרים וירקות טריים לטבילה ולהנאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס גבינת שמנת רכה
2 כפות חלפיניו קצוץ דק
1 כף סלרי קצוץ דק
1 כף בצל קצוץ דק
4 טיפות של רוטב ווסטרשייר
3 טיפות רוטב חריף, כמו טבסקו
110 גרם דג מעושן
כ-3 כפות שמנת חמוצה
קרקרים או ירקות טריים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שמנת חמוצה, סלמון מעושן, פלפל חלפיניו, סֶלֶרִי, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו גבינת שמנת, חלפיניו, סלרי, בצל, רוטב ווסטרשייר ורוטב חריף במעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. (ראו גם מתכון) מטבל קרמי).
קוצצים את הדג, מכניסים למעבד מזון וטוחנים שוב עד לפיזור אחיד. מוסיפים שמנת חמוצה לרוטב כדי להפוך אותו לחלק יותר.