זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 טאקוס

טאקוס דגים בגריל הם מתאבן מושלם למסיבות בחצר האחורית: קל להכנה וקלים לאכילה בידיים. פילה דג לבן מוצק משופשף בפלפל קאיין וצלוי עד לריכוך. כ-10 דקות, והדג העסיסי מוכן. מפוררים ומסדרים על טורטיות טאקו תירס מחוממות, מעל סלט כרוב ברוטב ליים ותוספות טאקו טקס-מקס מסורתיות אחרות, כמו כוסברה טרייה, שמנת חמוצה וסלסה ורדה. מגישים עם פלחי ליים שכולם יוכלו לטפטף על הטאקוס שלהם.

רכיבים:

• 700 גרם פילה דג לבן מוצק או לוקוס אחר, ללא עור, חתוך לשניים לרוחב
• 8 טורטיות תירס
• 2.5 כוסות תערובת קולסלאו מגוררת
• חצי בצל אדום, פרוס דק
• מיץ מליים אחד + פלחי ליים להגשה
• 3/4 כפית סוכר
• שמן צמחי, לצלייה
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• כוסברה טרייה, שמנת חמוצה מקסיקנית וסלסה ורדה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טורטיה, פילה דג, כרוב לבן, מיץ ליים, פלפל קאיין טחון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שלבו בקערה גדולה את תערובת הקולסלאו, בצל אדום, מיץ ליים, סוכר ו-1/2 כפית מלח והניחו בצד.
שלב 2
• מחממים את הגריל לחום בינוני. משמנים את הרשתות. בקערה קטנה, מערבבים את פלפל הקאיין עם חצי כפית מלח ומשפשפים על כל הדג. צולים את הדג עד להופעת סימני צלייה והפילה משתחרר בקלות מהגריל, כ-6 דקות. הופכים וצולים את הצד השני עד לבישול מלא, עוד 4-6 דקות. מעבירים את הדג לקרש חיתוך ופרוסים או חותכים אותו ביד.
שלב 3
• בינתיים, עטפו את הטורטיות בנייר כסף וצלו אותן על הגריל כ-4 דקות.
שלב 4
• חלקו את הדג בין טורטיות חמות. הניחו מעל כרוב, כוסברה, שמנת חמוצה וסלסה ורדה. הגישו עם פלחי ליים.

קולות: 1