עוגת גבינה קיצית עם 4 מרכיבים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות ועוד זמן התייצבות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

השילוב של אפרסקים ושמנת פשוט מושלם לקיץ! וזכרו: ככל שהאפרסקים עסיסיים יותר, כך ייטב. עוגת הגבינה הזו עשויה מארבעה מרכיבים עיקריים בלבד: בצק קנוי, גבינת שמנת, אבקת סוכר ופירות. המרכיב הסודי שלה הוא מים, אותם מוסיפים לגבינת השמנת. הם עוזרים להפוך את הגבינה הצפופה למילוי קליל ומשיי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 דף בצק פאי קר (פאי), תוצרת בית או קנוי
2 חבילות של 220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר
3-4 אפרסקים בשלים מאוד, חצויים וחתוכים לפלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, בצק פריך, גְבִינַת שַׁמֶנֶת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משטחים את הבצק בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ'), מהדקים את הקצוות פנימה. מרפדים את הבצק בנייר כסף גדול וממלאים אותו במשקולות פאי או שעועית יבשה (אורז). אופים עד שהבצק מתחיל להתייבש ולהתייצב אך עדיין חיוור מאוד, כ-12 דקות. מסירים את נייר הכסף והמשקולות וממשיכים לאפות עד להזהבה, עוד 15 עד 20 דקות. מניחים את העוגה על רשת צינון לצינון מלא.
בקערה גדולה, ערבבו את גבינת השמנת, אבקת הסוכר ו-1/4 כוס מים. הקציפו במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית, כ-2 דקות. מורחים את המלית על הקלתית שהתקררה והחליקו את פני השטח.