עוגת גבינה ללא אפייה עם ג'לי ליים

קולות: 5

איך להכין - עוגת גבינה עם ג'לי ליים ללא אפייה

זְמַן: 35 דקות ועוד זמן התייצבות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 תיבות

ניתן להכין עוגת גבינה לחטיפי גבינה טעימים ללא אפייה - פשוט מקררים את עוגת הגבינה ואז חותכים לחטיפי גבינה. הם מהווים קינוח מושלם ליום קיץ חם. ניתן לשפר את טעם הליים המרענן על ידי הוספת מעט גרידה בנוסף למיץ. אם רוצים, אפשר להחליף את עוגיות הוופל וניל בעוגיות השוקולד, ולהשתמש בשוקולד לבן במקום שוקולד מריר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

110 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
60 גרם שוקולד מריר, קצוץ
חבילה אחת (250 גרם) עוגיות וופל שוקולד
2 כפות סוכר

מְלִית

1/2 כוס מיץ ליים סחוט טרי (מ-10 ליימים בערך) או מבקבוק
2 כפיות אבקת ג'לטין ללא טעם (מחבילה אחת של 7 גרם)
1/4 כוס סוכר
450 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
פחית אחת (400 גרם) של חלב מרוכז
1/2 כפית תמצית וניל
60 גרם שוקולד מריר, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ביסקוויט, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, חלב מרוכז, תמצית וניל, מיץ ליים, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת מעט פלטפורמה.
הכינו עוגת שוקולדמניחים את החמאה והשוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל. מחממים במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל תערובת, עד להמסה חלקה.

במעבד מזון, טחנו את העוגיות והסוכר בפולסים עד לקבלת פירורים דקים. תוך כדי פעולת המעבד מזון, שפכו פנימה את תערובת השוקולד המומסת והחמה. טחנו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.

ממלאים את התבנית המוכנה בתערובת הפירורים ולוחצים היטב. מקררים בזמן שמכינים את המילוי.
הכינו את המילויחממו את מיץ הליים בסיר קטן על אש נמוכה. הוסיפו את הג'לטין והסוכר תוך כדי טריפה עד להמסה מלאה. לאחר מכן הסירו מהאש וקררו מעט. הקציפו את גבינת השמנת בקערה גדולה בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית (כ-4 דקות). שפכו פנימה את החלב המאוד וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את תערובת הג'לטין ותמצית הוניל.
מורחים את התערובת על שכבת העוגה המוכנה ומכניסים למקרר עד שהשוקולד יציב (לפחות 4 שעות או למשך הלילה). ממיסים את השוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל, מחממים במרווחים של 30 שניות ומערבבים. התערובת צריכה להיות חלקה.
טפטפו את תערובת השוקולד מעל עוגת הגבינה ליצירת מרקם דמוי קורי עכביש וקיררו במקרר עד להגשה. הוציאו מהתבנית בעזרת נייר הכסף וחתכו למלבנים.