מוס עוגת גבינה קיצית עם גבינת שמנת

קולות: 18

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוגת גבינה עם מוס קיץ היא מתכון לעוגת גבינה ללא אפייה. היא משתמשת בקרקרים גרהם גרוסים במקום בקלתית, והמלית מורכבת משכבות מתחלפות של גבינת שמנת, בעלת מרקם קליל דמוי מוס, וריבת פירות יער. עוגת הגבינה עצמה מוגשת בנפרד בקערות זכוכית. פירות יער טריים ועלי נענע משמשים לקישוט. כל זה הופך את עוגת הגבינה הזו לקינוח נפלא ומעניין שניתן להכין לכל המשפחה או להגיש כקינוח במסיבה קטנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם גבינת קוטג' בטמפרטורת החדר
1 כוס אבקת סוכר, מנופה
1 כוס שמנת חמוצה
מקל וניל אחד, חתוך לאורכו והגרעינים מגורדים החוצה
כפית אחת של אבקת ג'לטין
5-6 קרקרים גרהם, לשבור גס (כף אחת)
4 כפות חמאה מומסת
2 כפיות סוכר מגורען
1/2 כוס ריבת פטל
1/2 כוס פירות יער טריים שונים
4 גבעולי נענע טרייה
ציוד מיוחד: 4 קערות זכוכית במשקל 170 גרם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת גבינה, אבקת סוכר, שמנת חמוצה, תרמיל וניל, ג'לטין, קרקרים, חֶמאָה, סוּכָּר, ריבת פטל, אוכמניות, פֶּטֶל, אוּכמָנִית, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת ואבקת הסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לאיחוד מלא, כ-2 דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה, גרגירי הוניל וקורט מלח ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לאיחוד מלא, כ-3 דקות.
ממיסים כפית אחת של ג'לטין בכף אחת של מים חמים ומערבבים בתערובת גבינת השמנת.

בקערה קטנה, שלבו את קרקרי הגרהם המרוסקים, החמאה והסוכר המגורען, תוך ערבוב עד שהתערובת רטובה.
יוצקים את תערובת קרקרי הגרהם לתחתית של ארבעה רמקינים מזכוכית במשקל 170 גרם (6 אונקיות) (אין ללחוץ אותם יחד). מעל יוצקים את תערובת גבינת השמנת, לאחר מכן מפזרים 2 כפות ריבה, מורחים אותה עד לדפנות הצנצנות, ואז עוד רבע כוס גבינת שמנת. מצננים במקרר עד להתייצבות, כשעתיים. מקשטים בפירות יער טריים ונענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות קרות / מנות למסיבה / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים