עוגת גבינה תות קיץ

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 784, שומן כולל 59 ג'., שומנים רוויים 33 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 162 מ"ג, נַתרָן 419 מ"ג, סוּכָּר 35 ג'.

עוגת גבינה קטיפתית זו עם לימון, מקושטת בתותים טריים, מוגשת בברים קטנים והיא מושלמת לבופים ולמסיבות ללא נוכחות. קינוח זה אינו דורש אפייה, יתרון גדול בחום הקיץ. עדיף להכין את עוגת הגבינה בלילה שלפני המסיבה כדי שתתייצב היטב במקרר למשך הלילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

חבילה אחת (300 גרם) של עוגיות וופל וניל
3 כפות סוכר מגורען
כפית אחת של גרידת לימון + עוד לקישוט
1/4 כפית מלח גס
165 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת

מְלִית

1 כוס שמנת מתוקה
3 חבילות של 220 גרם גבינת שמנת מלאה בטמפרטורת החדר
2 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות גרידת לימון + 2 כפיות גרידת לימון
2 כוסות אבקת סוכר
1.5 כוסות שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר
1 ליטר תותים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גרידת לימון, קרֶם, שמנת חמוצה, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בנייר אפייה, תוך השארת מרחק של 5 ס"מ.
עוּגָה:

מניחים את העוגיות בשקית ניילון עם סגירה אחידה. מעכים את העוגיות בעזרת מערוך עד לקבלת פירורים דקים. מעבירים לקערה ומוסיפים סוכר, גרידת לימון ומלח. יוצקים את החמאה המומסת לקערה עם הפירורים ומערבבים היטב בעזרת מרית גומי. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ולוחצים היטב לשכבה אחידה. מכניסים למקפיא בזמן שמכינים את המילוי.

מְלִית:

מקציפים את השמנת המתוקה בקערה בינונית בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת יציבה. מניחים בצד. מקציפים את גבינת השמנת, תמצית הוניל, גרידת הלימון ומיץ הלימון בקערה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-4 דקות. מוסיפים את אבקת הסוכר והשמנת החמוצה. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, תוך הקפדה על גושים. מקפלים פנימה את הקצפת בעזרת מרית.
מוציאים את הקלתית מהמקפיא. מורחים את המלית באופן שווה על הקלתית. מקררים למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה.
הוציאו את הקינוח מהתבנית על ידי משיכת לשוניות נייר האפייה. כשהם מוכנים להגשה, מעליהם תותים ופיזרו מעל גרידת לימון. חתכו לריבועים והגישו קר.