מזון להודו ותרד

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קורמה הודו ותרד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון רזה
280 גרם תרד קפוא, מופשר מראש, סחוט וקצוץ
חתיכת ג'ינג'ר אחת (5 ס"מ), קלופה וקצוצה דק (בערך רבע כוס)
1 בצל גדול, קצוץ דק
3 שיני שום
כף אחת. אבקת קארי
מלח גס
3/4 כוס יוגורט רגיל ללא שומן, ועוד קצת לקישוט
2 כפות שמן צמחי
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, ועוד קצת לפיזור
3 כוסות אורז חום מבושל לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, תֶרֶד, בצלים, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, פטרוזיליה, קָארִי, יוֹגוּרט, אורז חום

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, ערבבו חצי מכמות הבצל, 2 כפות מים, ג'ינג'ר, שום, אבקת קארי ו-1/2 כפית מלח. עבדו עד לקבלת משחה כמעט מלאה. הניחו בצד. בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט עם 1/4 כוס מים והניחו בצד.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל הנותר ומטגנים במשך 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך וזהוב. מוסיפים את קציצת ההודו הטחון ומטגנים במשך 3 דקות, תוך ערבוב בעזרת מרית עץ.

מוסיפים את תערובת הבצל והתבלינים למחבת ומבשלים במשך 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזלים מתאדים. מנמיכים את האש ומוסיפים את תערובת התרד והיוגורט. מבשלים כ-3 דקות, עד שהתערובת מתחממת היטב.

מוסיפים פטרוזיליה ורבע כפית מלח. מגישים את הקורמה עם אורז ויוגורט נוסף, מפוזרים בפטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים